做法

• 準備原料，雞蛋蛋清和蛋黃分離，留取蛋黃備用。蘑菇去梗，留取軟嫩部分。雞湯撇去浮油，撇干淨些，將蘑菇放入，煮至沸騰。

• 雞湯里的雞肉在煮的時候用鏟子壓成細絲狀

• 下小米面條若干，根據雞湯而定，煮三個開（開一次加點涼水），直到面條變軟變爛。 放入雞蛋黃，待顏色變成淺色即可，可用筷子感受熟度。