好料理

兩人快手菜：清蒸雞湯（可做一肉和一湯）

綜合評分 8.0
這是婆婆教的清蒸雞湯，雞湯只放水，其他什麼也不加，燉好放鹽即可，喝起來很清甜，不用懷疑，一點也不腥哦！但要記住不要放太多水，半隻雞肉最多放1碗半清水～越少越濃越好喝～

用料

做法

  • 兩人快手菜：清蒸雞湯（可做一肉和一湯）的做法 步骤1

    首先準備半隻雞肉～清洗乾淨～

  • 兩人快手菜：清蒸雞湯（可做一肉和一湯）的做法 步骤2

    把清洗乾淨的雞肉瀝水，然後放入大湯碗中，加入1碗清水（1碗水最後出來有3碗湯）～注意：其他什麼也不用加哦！

  • 兩人快手菜：清蒸雞湯（可做一肉和一湯）的做法 步骤3

    蒸鍋燒開水後，將雞肉放入鍋中，隔水蒸約50分鐘～（筷子可輕鬆插入雞肉中就熟啦）喜歡雞肉爛一些可以蒸約60—70分鐘～

  • 兩人快手菜：清蒸雞湯（可做一肉和一湯）的做法 步骤4

    湯好了，撈起雞肉瀝乾水，湯裡灑入少許鹽巴即可食用～

  • 兩人快手菜：清蒸雞湯（可做一肉和一湯）的做法 步骤5

    雞肉稍微晾涼後，手撕成肉絲，沾辣椒醬油，或者用姜蔥蒜爆炒出鍋，這樣一來有肉，又有湯喝啦！兩人食，再炒個青菜就一頓啦！i

  • 兩人快手菜：清蒸雞湯（可做一肉和一湯）的做法 步骤6

    開動啦！

小貼士

1、蒸雞的清水不易太多，半隻雞肉1碗比較適合，最後可以燉出約3碗的湯，最多不易超過1碗半清水～ 2、由於放入清水較少，水只沒入雞肉一般，建議燉到一半時將雞肉翻面繼續蒸，這樣能保證全部雞肉都燉到位～

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