洋蔥,雞蛋,鹽
綜合評分 9.1
外公的沖蛋和外婆的糖炒雞蛋（止咳土方）
綜合評分 8.3
母上隨我，小時候只要一感冒咳嗽，就不咳上一個月不罷休，在她的記憶里，如果外公在家，就會給她沖上一碗雞蛋，如果外公不在，外婆會給她炒上一個甜的雞蛋。為什麼一家人堅持著兩個不同的止咳方法，母上到現在也沒問過。只是我小的時候，再一次咳個不止的時候，她忽然想起來，便也給我沖了這樣一碗雞蛋。後來因為我愛喝那玩意，甚至在很長一段時間里，它都是我的早餐必備品。蛋花像一朵雲一樣浮在水里，很美。又過了很久，我臨近考試卻咳得連肺也要出來了，母上忽然又給我炒了那麼一碗雞蛋出來。金黃燦爛，帶著一汪油，和沖蛋的那種清渺的雅韻截然不同。 土方不保證效果，在此記錄一方面是一段記憶，另一方面是沖蛋真的好看又好喝。
用料
做法
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沖蛋︰雞蛋提前拿出來回溫，如果時間沒有余裕，請用更大的碗，更多的水。
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雞蛋在碗里加入砂糖打散，小奶鍋燒著開水。
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水開後，沖入碗中，切記快速連續。水滿後，把小奶鍋的蓋子蓋到碗上，稍悶一會兒。
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一口氣喝吧！
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糖炒雞蛋︰雞蛋在碗里打散，鍋里熱油。
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倒入蛋液撒入砂糖，快速攪散。
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裝到碟子里吃吧！
小貼士
1.土方說︰砂糖用的越多越好，炒雞蛋剩下的糖油也喝掉為上。不過畢竟是土方，可信度很難講，治咳嗽還是多休息和消炎藥。 2.一大匙=一湯匙
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