家常菜16《洋蔥炒雞蛋》

綜合評分 9.1

洋蔥炒雞蛋是人們日常生活中所熟知的食品，有豐富的營養價值，烹飪簡單，食用方便可口。我們在人們日常生活中經常見到。通過正確的操作規程，掌握好火候而炒出來的洋蔥炒雞蛋，色香味俱全，是人們可口的美味佳餚。中文名洋蔥炒雞蛋主要食材洋蔥，雞蛋分類家常菜口味鹹，甜

用料

做法

1

原料準備洋蔥去老皮，切成條。雞蛋加鹽打散
2

炒雞蛋鍋內油6成熱，放入雞蛋液炒熟打散後起鍋。備用
3

炒洋蔥另鍋放底油燒熱，放入洋蔥加少許水翻炒。加鹽，雞精調味。炒至洋蔥斷生既可
4

洋蔥炒雞蛋放入雞蛋翻炒均勻出鍋裝盤

小貼士

蔥（學名：Allium cepa），別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。洋蔥在中國分佈廣泛，南北各地均有栽培，是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。洋蔥很容易熟，炒出香味就可以了把洋蔥放在冷水裏，浸一下，或者把刀上沾上水切洋蔥，就不會流眼淚了

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