好料理

蝦皮西紅柿炒雞蛋-適合兒童

綜合評分 7.3
西紅柿炒雞蛋.最家常的菜.我家娃娃從小就愛吃里面的蛋和湯.西紅柿會丟掉..然後她還不喜歡吃蝦皮..小孩子吃蝦皮好啊.所以我做這菜.會把西紅柿切碎.然後還放蝦皮進去.每次做都是我們吃點.其它的她直接用盤裝飯.嘩嘩的開干..跟養豬似的.....

用料

做法

  • 西紅柿用開水燙20秒.然後去皮切碎備用..

  • 雞蛋加一點鹽.一點料酒打散備用...

  • 蝦皮清洗干淨後備用..

  • 蝦皮西紅柿炒雞蛋-適合兒童的做法 步骤4

    鍋里倒油.油比平時炒菜要多一些..用大火.油溫要高..

  • 蝦皮西紅柿炒雞蛋-適合兒童的做法 步骤5

    然後把雞蛋倒下去..

  • 蝦皮西紅柿炒雞蛋-適合兒童的做法 步骤6

    加了料酒和大火的蛋會發的很大.我這三個蛋.滿滿一鍋..然後搗碎.裝盤起來..

  • 蝦皮西紅柿炒雞蛋-適合兒童的做法 步骤7

    鍋里留底油.把西紅柿和蝦皮放下去翻炒.放一點白糖.微微出水後.改中小火.讓它慢慢出湯汁..

  • 湯越來越多.不要用大火.用大火出不來..

  • 然後放雞蛋下去翻炒均勻..關火前撒蔥花！

  • 關火後放鹽..翻炒均勻.不知道多少年前在哪看的.說這樣出湯率最高..

小貼士

炒雞簡單而營養的菜.家里有小朋友的可以做這菜時隨手放一點蝦皮.鮮美而營養..

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