腐竹,豆角,香菇,白芸豆,胡蘿卜,手工拉面,老抽,醬油,鹽,味好美椒鹽粉,蠔油,醋
綜合評分 7.3
素燜面
綜合評分 7.3
素版燜面，閑來無事用電飯鍋做了一碗。
用料
做法
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將四季豆去筋剪斷。
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洗淨蔬菜放在一起。芸豆去白皮。泡香菇的水單獨留出。
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取出面條並蘸少許調和油放置，同時將電飯鍋內油加熱，倒入蔬菜，倒入準備好的調料。
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四季豆顏色變為深綠時倒入泡香菇的水，加入熱水沒過蔬菜。
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水開後將湯汁舀出一杯，關上鍋蓋調制煲粥模式十五分鐘以上。喜歡蔬菜很熟的等待三十分鐘。
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倒入干面條鋪勻在菜上，淋入之前舀出出來的湯汁，電飯鍋煮飯檔跳起後再壓下五分鐘。
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一碗耐心烹飪的燜面就好了。喜歡芸豆被煮化成豆泥的一開始加入芸豆，愛吃豆子的稍晚些加入芸豆。
小貼士
所在的分類
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