好料理

深巧軟曲奇

綜合評分 7.4
國外食譜網上找來的方子  最貼近想要的口感了！！ 表皮酥脆 內部濕潤綿軟 熱的時候也很好吃 原方見 http://food52.com/recipes/1161-deep-chocolate-cookies-with-milk-chocolate-chips 較原方略有改動

用料

做法

  • 苦巧隔熱水融化後放置到常溫

  • 低粉 可可粉 小蘇打 鹽混合在一個容器內放在一邊

  • 室溫軟化黃油後打發，加入糖和糖漿後繼續打發至發白輕盈。

  • 3中加入打散的雞蛋和數滴香草精打發至光滑的狀態

  • 4中倒入冷卻至室溫的苦巧  攪拌均勻 篩入混合的粉類 加入巧克力碎 翻拌均勻

  • 烤箱175度 預熱（實際溫度適烤箱調節）

  • 將面糊揉成40g左右的球狀按扁放入烤盤（此步可按個人喜好）

  • 將烤盤放入烤箱 175度 烘烤7分鐘左右即可取出

小貼士

1，原方糖量為200g 2，餅干拿出來的時候超級軟 根本拿不起來會感覺像沒熟一樣 不要害怕 其實已經可以了 待冷卻一會就可以拿起

所在的分類

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深巧軟曲奇
曲奇
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綜合評分 7.4
南瓜肉桂軟曲奇（低油曲奇）
曲奇
低筋麪粉,細砂糖,鹽,泡打粉（可省略）,肉桂粉,無鹽黃油,牛奶,南瓜（去瓤帶皮）,南瓜籽
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南瓜肉桂軟曲奇（低油曲奇）
曲奇
低筋麪粉,細砂糖,鹽,泡打粉（可省略）,肉桂粉,無鹽黃油,牛奶,南瓜（去瓤帶皮）,南瓜籽
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曲奇
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綜合評分 7.8
藍莓軟曲奇
曲奇
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爆漿巧克力軟曲奇
曲奇
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綜合評分 8.1
車釐子白巧克力軟曲奇
曲奇
黃油,車釐子,雞蛋,低筋麪粉,牛奶,糖,奶油
綜合評分 9.2
藍莓軟曲奇
曲奇
低筋麪粉,細砂糖,鹽,泡打粉,黃油,牛奶,藍莓
綜合評分 9.5
白蘭地漬黑櫻桃軟曲奇
餅乾
低筋麪粉,黃油,罐頭黑櫻桃,紅糖,細砂糖,黑櫻桃罐頭糖水,白蘭地,泡打粉
綜合評分 8.1
白蘭地漬黑櫻桃軟曲奇
餅乾
低筋麪粉,黃油,罐頭黑櫻桃,紅糖,細砂糖,黑櫻桃罐頭糖水,白蘭地,泡打粉
綜合評分 8.3