蝦仁鮮肉月餅 月餅 油皮料,中筋麪粉,糖粉,豬油,植物油,開水50一60度,酥皮料,低筋麪粉,豬油,植物油,豬肉餡料,豬肉穈,鹽,白糖,老抽,蠔油,胡椒粉,麻油,雞蛋液,蔥花,蝦仁餡料,蝦仁,鹽,白胡椒粉,澱粉,表面刷雞蛋液、芝麻 綜合評分 9.2
蘇式酥皮月餅-----詳解酥皮的製作 月餅 水油皮材料:,普通麪粉300克,玉米油65ml(或黃油90克),細砂糖60克,水130ml(據麪粉吃水量調節),油酥材料:,低粉180克,玉米油60ml,豬油25克(沒豬油可用30ml玉米油),20個 綜合評分 8.9