8寸蛋糕胚， 全部分類

五蛋8寸戚風蛋糕

蛋糕

雞蛋（小5個或大4個）,蛋白,糖（分次加蛋白）一杯,玉米澱粉（一勺）,以上材料打發到小直勾狀,橙汁,或奶粉加水,或酸奶（安幕希）,植物油,鹽,以上材料乳化加入蛋黃和面粉,蛋黃

綜合評分 9.5

8寸戚風蛋糕

蛋糕

雞蛋,糖（蛋白）,糖（蛋黃）,牛奶,色拉油,低粉,檸檬汁

綜合評分 8.1

抹茶酸奶戚風蛋糕8寸

蛋糕

雞蛋,低筋麪粉,白砂糖,酸奶,植物油,鹽,抹茶粉

綜合評分 8.4

8寸輕乳酪蛋糕

蛋糕

奶油乳酪,牛奶,雞蛋,低粉,白糖,檸檬

綜合評分 8.6

麻將蛋糕（8寸）

蛋糕

蛋黃,細砂糖,牛奶,玉米油,低粉,蛋白,細砂糖,檸檬汁,白巧克力,綠色或粉色巧克力,紅色素,綠色素

綜合評分 9.4

蛋糕卷（8寸方盤配方，慕斯奶油餡）

慕斯

雞蛋,低粉,牛奶,沙拉油,細砂糖（加蛋黃）,細砂糖（加蛋白）,餡：淡奶油,餡：魚膠粉,餡：細砂糖,餡：水

綜合評分 7.4

8寸原味戚風蛋糕

西式早餐

雞蛋,細砂糖,細砂糖,澱粉,低筋面粉,牛奶,色拉油

綜合評分 9.4

8寸原味戚風蛋糕

西式早餐

雞蛋,細砂糖,細砂糖,澱粉,低筋麪粉,牛奶,色拉油

綜合評分 8.3

yellow cake蛋糕胚和漸變玫瑰花裱花方法

蛋糕

以下配方適合兩個6 inch(15cm)圓模,中筋面粉,土豆澱粉,泡打粉,小蘇打粉,鹽,酪奶 （buttermilk）,香草精,極細砂糖（superfine granulated sugar),無鹽黃油（室溫軟化）,大號整個雞蛋,大號雞蛋的蛋黃,以下配方適合兩個8 inch(20cm)圓模,中筋面粉,土豆澱粉,泡打粉,小蘇打粉,鹽,酪奶 （buttermilk）,香草精,極細砂糖（superfine granulated sugar),無鹽黃油（室溫軟化）,大號整個雞蛋,大號雞蛋的蛋黃

綜合評分 8.1

yellow cake蛋糕胚和漸變玫瑰花裱花方法

蛋糕

以下配方適合兩個6 inch(15cm)圓模,中筋麪粉,土豆澱粉,泡打粉,小蘇打粉,鹽,酪奶 （buttermilk）,香草精,極細砂糖（superfine granulated sugar),無鹽黃油（室溫軟化）,大號整個雞蛋,大號雞蛋的蛋黃,以下配方適合兩個8 inch(20cm)圓模,中筋麪粉,土豆澱粉,泡打粉,小蘇打粉,鹽,酪奶 （buttermilk）,香草精,極細砂糖（superfine granulated sugar),無鹽黃油（室溫軟化）,大號整個雞蛋,大號雞蛋的蛋黃

綜合評分 7.0