法式覆盆子慕斯蛋糕（川上文代） 慕斯 全蛋液,杏仁粉,糖粉,低筋麪粉,無鹽黃油,蛋白,細砂糖,水,糖,朗姆酒（原方是覆盆子酒）,吉利丁片,細砂糖,覆盆子原汁,動物性淡奶油,蛋白,細砂糖（打發蛋白用）,水,細砂糖（糖水用）,吉利丁片,牛奶,奶油乳酪,動物性淡奶油,意式蛋白霜,無鹽黃油,意式蛋白霜,白巧克力,新鮮覆盆子,馬卡龍殼 綜合評分 9.4
原味慕斯蛋糕 慕斯 吉利丁3片，每片五克,奶油200毫升,巧克力100克,巧克力粉100克，或者更少,糖，因人而定，最少五十克吧,顏料適當,消化餅適量，一般是三小包左右,黃油，帶鹽的最好，如果沒有，就放一點,牛奶適量，足夠融化巧克力就行30毫升左右,芒果半斤即可，果肉 綜合評分 9.1