做法

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  製作一個酸奶蛋糕或者輕乳酪蛋糕。切片備用。

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  製作巧克力慕斯糊 吉利丁片提前涼開水泡軟。 淡奶油60克，奶粉30克，黑巧克力40克和泡軟的吉利丁片一起放入打蛋盆隔水融化。（融化巧克力的水溫控制在40度到50度）製作好的巧克力糊涼後待用。

• 淡奶油100毫升加20克糖粉打到六成發就是還可流動的那種。

• 把淡奶油分三次和巧克力糊攪拌均勻。

• 選一個六寸活底模具，模具底下墊一張油紙，放入切片好小於6寸模的蛋糕片。倒入巧克力慕斯糊震模入冰箱冷藏。

• 製作抹茶慕斯糊 吉利丁片提前涼開水泡軟。

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  奶油乳酪隔水加熱用打蛋器打至順滑。

• 牛奶20克加熱放入泡軟的吉利丁片，加入抹茶提前和20克牛奶混合成抺茶液。

• 將混合了丁液的抺茶液加入乳酪糊中攪拌均勻

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  將100亳升淡奶油加入40克糖粉打到6成發分三次和乳酪糊混合。從冰箱拿出墊入蛋片。

• 倒入芝士糊入冰箱冷藏4小時後敷熱毛巾脫模。