好料理

B，蛋白 全部分類

最愛蛋糕卷
蛋糕
A︰蛋黃,細砂糖,低筋面粉,色拉油,牛奶,B︰ 蛋白,檸檬汁,細砂糖,C: 可可粉,D︰ 淡奶油,細砂糖
綜合評分 9.4
糖酥核桃面包
面包
A高筋面粉,A白糖,A鹽,A酵母,A牛奶,A水,A黃油,B糖酥做法,B蛋糕碾壓成細末,B紅糖,B肉桂粉,B蛋白,B核桃仁,B黃油（隔水加熱融化成液體）,C糖漿
綜合評分 9.2
香橙蛋糕卷
蛋糕
材料A,蛋黃,細砂糖,橙汁,橙皮屑,玉米油,低粉,材料B,蛋白,細砂糖,檸檬汁,材料C,淡奶油,細砂糖
綜合評分 9.9
大理石紋戚風蛋糕
戚風蛋糕
A蛋黃,A細砂糖,A牛奶,A植物油,A低筋面粉1,A低筋面粉2,A可可粉,B蛋白,B細砂糖,烘焙
綜合評分 9.4
原味蛋糕卷
蛋糕
A蛋黃,A細砂糖（加入蛋黃）,A色拉油,A鮮奶,A低粉,B蛋白,B細砂糖,C無鹽黃油,C糖粉,C動物性鮮奶油,C蜜豆
綜合評分 8.5
奇異伴侶奶油蛋糕
蛋糕
A︰蛋黃,A︰低筋面粉,A︰牛奶,A︰細砂糖,A︰色拉油,B:檸檬汁,B:蛋白,B:細砂糖,C:淡奶油,C:細砂糖,D:奇異果,D:紅葡萄,D:小番茄
綜合評分 8.8
北海道吐司100%中種
吐司
a高粉,a細砂糖,a酵母,a鮮奶,a淡奶,a蛋白,a奶油,b蛋白,b細砂糖,b鹽,b酵母,b奶粉,c奶油
綜合評分 9.9
繽紛水果蛋糕卷
蛋糕
低筋面粉,雞蛋（含殼約65克）,牛奶,玉米油,細砂糖A（蛋黃用）,細砂糖B（蛋白用）,白醋,淡奶油,細砂糖C,草莓,藍莓,芒果,薄荷葉
綜合評分 9.0
半翻糖蛋糕
蛋糕
翻糖,棉花糖120克,糖粉300克,水15克,豬油10克,6寸蛋糕裙是8寸戚風蛋糕的量,A蛋黃部分,5個蛋黃,25克細糖,45克色拉油,45克牛奶,低粉90克（過篩）,B蛋白部分,5個蛋白,5克檸檬汁,40克細砂糖,淡奶部分,中層150克淡奶15克糖,表面裝飾150克淡奶15克糖
綜合評分 7.7
低脂高口感巧克力蛋糕
烘焙
A 蛋黃,砂糖,玉米澱粉,低筋面粉,泡打粉,牛奶,橄欖油,黑巧克力（推薦IKEA的黑巧克力）,可可粉,B 蛋白,砂糖,白醋
綜合評分 9.6