B，蛋白 全部分類

黑糖茉莉戚風（超Q潤戚風手法）

下午茶

茉莉花茶A,水,蛋黃,黑糖末A,米糠油,低粉,茉莉花茶B,蛋白,黑糖末B,茉莉花茶C

綜合評分 8.7

【抹茶蛋糕卷】，春天裏的小清新。

早餐

蛋黃,糖,b.蛋白糊,蛋白,糖,低粉,抹茶粉,黃油,淡奶油,抹茶粉,糖

綜合評分 9.8

北海道牛奶吐司，改自紀娟

吐司

A高粉,糖,酵母,奶（我沏的寶寶配方奶不腥）,淡奶油（鐵塔）,蛋白,黃油,B蛋白,糖,鹽,酵母,奶粉,C黃油

綜合評分 8.6

蛋糕卷

蛋糕卷

A蛋黃,A牛奶,A色拉油,A低筋粉,B細砂糖,B蛋白

綜合評分 8.4

輕芝士蛋糕

蛋糕

A奶油芝士,A黃油,A鮮奶或奶油,A玉米粉,A低粉,A蛋黃,B蛋白,B細砂糖

綜合評分 8.5

60℃燙面戚風蛋糕

戚風蛋糕

A,水,牛奶,煉乳,細砂糖,菜油,低粉,玉米粉,蛋黃,B.,蛋白,細砂糖,玉米粉,白醋和鹽少許

綜合評分 8.9

蔓越莓戚風蛋糕

蛋糕

A:低筋面粉,A:蛋黃,A:色拉油,A:鮮牛奶,A:細砂糖,B:蛋白,B:細砂糖,B:檸檬汁,C︰蔓越莓干,C:料酒

綜合評分 7.8

杏仁裸蛋糕 杏仁戚風裸蛋糕6寸

戚風蛋糕

材料A,牛奶,色拉油,低筋粉,玉米粉,蛋黃,細砂糖,材料B,蛋白,細砂糖,鹽,白醋,材料C,淡奶油,細砂糖,杏仁片

綜合評分 7.7

消滅淡奶油的小蛋糕

蛋糕

A,酸奶油（淡奶油和酸奶自制而成，方法見說明）,煉乳,蛋黃,澱粉,低筋面粉,B,蛋白,綿白糖

綜合評分 9.9

千葉紋藍莓果醬卷

果醬

A:蛋黃,A:低筋面粉,A:色拉油,A:鮮牛奶,A:細砂糖,B:蛋白,B:細砂糖,C︰可可粉或者抹茶粉,D︰藍莓果醬

綜合評分 7.5