C料 全部分類

【視訊】85度C 椰蓉牛奶小方～不用烤箱的夏日甜點

零食

牛奶,淡奶油,香草莢,玉米澱粉,細砂糖,椰蓉

綜合評分 8.7

仿85度C的芝士球

零食

奶油乳酪,淡奶油,檸檬汁,白砂糖,蛋黃,玉米澱粉,黃油（刷模具用）

綜合評分 8.1

菌湯三鮮鍋巴【海底撈調味料】

快手菜

海底撈菌湯火鍋底料,米飯,萵筍片,火腿腸,玉蘭片,澱粉,蔥節,飲用水

綜合評分 8.5

Arrabiata——香辣茄醬（憤怒醬料）意麪

醬

幹番茄,幹辣椒,幹牛至葉,特級初榨橄欖油（extra virgin）,橄欖油,香芹（平葉）,帕瑪森乳酪

綜合評分 9.9

重料淡奶油吐司

吐司

高筋粉（我用金像焙食尚各半）,細砂糖,雞蛋,水（我加到80克）,牛奶（我加到55克）,淡奶油（我加到35克）,黃油,鹽,乾酵母（我只加2.8克）,奶粉

綜合評分 8.9

一招祕製醃料 搞定羊排豬排牛排 懶人烤箱菜

烤箱

帶骨肉,啤酒,大量蒜末,薑片,黑胡椒,蔬菜（洋蔥芹菜香菜西紅柿）,蠔油,老抽,鹽,糖

綜合評分 9.5

日光與晨昏—漸變色飲料

冷飲

*黃色：玉米糖漿+橙汁,百香果糖漿加糖水,*紅色：玫瑰洛神花茶,草莓果茶、石榴汁等紅色且糖度低於黃色部分的液體,*藍紫色：蝶豆花茶,普通冰塊,或者蘇打水或雪碧,椰奶,煉乳,冰塊

綜合評分 8.0

85度C的照燒小丸子

麪包

麪包皮,高筋麪粉,雞蛋,乾酵母,糖,牛奶,鹽,黃油,內餡,肉鬆,糯米粉,木薯粉,澄粉,水,Topping,木魚花,照燒醬汁,蛋黃醬

綜合評分 9.6

韓料土豆泥沙拉

沙拉

土豆,胡蘿蔔,黃瓜,煉乳,沙拉醬

綜合評分 8.9

港式火鍋蘸料

火鍋

美極鮮味汁,青尖椒,美極濃縮雞汁,美極鮮雞粉,美極上湯,紅椒,胡蘿蔔,西芹,香菜梗,圓蔥,幹香菇,香蔥,清水,老抽,生抽,冰糖,胡椒粉,魚露

綜合評分 9.4