C料 全部分類

黑穀物核果（中種法）——仿85度C，滿口的芝麻核桃香

麪包

高筋麪粉,酵母,鹽,奶粉,水,高筋麪粉,奶粉,鹽,酵母,細砂糖,水,無糖黑芝麻粉,黃油,紅糖、無糖黑芝麻粉的比例,核桃碎

綜合評分 9.4

改良版85°C「凱撒大帝」麪包

麪包

白土司,培根,黃瓜,蒜頭,沙拉醬,鹽

綜合評分 8.1

白切鴨必備蘸醬 姜麻醋 客家人私家醬料

醬

紅蔥頭,姜,鹽漬金桔,紅糖,白醋

綜合評分 8.9

十二種餡料的廈門島內版本春捲——薄餅

家常菜

薄餅皮,三層肉,海蠣,荷蘭豆,胡蘿蔔,筍,豆乾,大蒜,高麗菜,滸苔,貢糖,大蒜,廈門辣醬,芫荽

綜合評分 7.3

【烘焙餡料】蓮蓉及豆沙製作方法

烘焙

蓮子/紅豆,白砂糖,植物油

綜合評分 9.7

櫻花醬手工製作過程，櫻花醬麪包果醬茶甜品餡料

醬

新鮮八重櫻（關山櫻）,蔗糖,蜂蜜

綜合評分 8.7

老北京涮羊肉調料（麻醬）

醬

混合芝麻醬,醬豆腐,韭菜花,生抽,蝦油,白糖,白開水,香菜,醬豆腐湯

綜合評分 9.5

黃油版老婆餅餡料

餅

糯米粉,細砂糖,水,炒熟白芝麻,椰蓉,黃油

綜合評分 7.7

餃子蘸料

餃子

辣椒麪、五香粉、,炒香的芝麻、蒜泥

綜合評分 9.9

叉燒酥，內有極簡叉燒肉餡料做法

糕點

中筋麪粉,細砂糖,豬油,全蛋液,清水,中筋麪粉,豬油,無鹽黃油,叉燒肉,李錦記叉燒醬,刷面蛋黃,熟白芝麻

綜合評分 8.4