好料理

〈佔度亞巧克力慕斯〉︰ 全部分類

榛子咖啡巧克力慕斯
慕斯
全蛋,細砂糖,榛子粉,黃油,即溶咖啡,低粉,蛋白,細砂糖,糖
綜合評分 9.1
紅豆抹茶白巧克力慕斯蛋糕 Green Tea&Azuki Bean Dome
慕斯
全蛋,蛋黃,杏仁粉,黃油,低粉,蛋白,精白砂糖 caster sugar,糖粉,水,精白砂糖,檸檬皮,香草莢,抹茶粉,紅豆沙,吉利丁,淡奶油,淡奶油,抹茶茶葉（或茶包,白巧克力碎,抹茶粉,開水,吉利丁,蛋黃,精白砂糖 caster suagr,吉利丁,水,精白砂糖 caster sugar,葡萄糖漿 liquid glucose,淡奶油,白巧克力碎,抹茶粉,開水,去皮杏仁條,水,精白砂糖 caster sugar,黃油,銀箔,巧克力環
綜合評分 8.8
榛子咖啡巧克力慕斯
慕斯
全蛋,細砂糖,榛子粉,黃油,即溶咖啡,低粉,蛋白,細砂糖,糖
綜合評分 8.2
冰火之心~白巧克力慕斯
慕斯
白巧克力,奶油乳酪,淡奶油,牛奶,糖,魚膠片,蛋黃,表層部分,火龍果,糖,水,魚膠片
綜合評分 9.0
抹茶巧克力慕斯
慕斯
【肉桂塔皮】,黃油,糖粉,蛋液,杏仁粉,中粉,肉桂粉,開心果碎,【巧克力甘那許】黃油,70%黑巧克力,淡奶油,牛奶,細砂糖,【抹茶慕斯】淡奶油,吉利丁片,抹茶粉,蛋黃,蛋白,【淋面】,鏡面果膠,水,【夾層】,糯米粉,淡奶油20g
綜合評分 8.1
濃郁黑巧克力慕斯OR冰淇淋【無蛋無奶無凝固】
慕斯
單位,60%左右黑巧克力,淡奶油,細砂糖（喜苦可不加）,酒（推薦威士忌，不喜酒也可不要）,（酒漬）蔓越莓幹,OREO（可不加）
綜合評分 9.9
濃郁黑巧克力慕斯OR冰淇淋【無蛋無奶無凝固】
慕斯
單位,60%左右黑巧克力,淡奶油,細砂糖（喜苦可不加）,酒（推薦威士忌，不喜酒也可不要）,（酒漬）蔓越莓幹,OREO（可不加）
綜合評分 7.6
巧克力慕斯
蛋糕
黑巧克力,蛋黃,動物性鮮奶油,牛奶,細砂糖,魚膠粉,冷水,黑巧克力屑,白巧克力屑
綜合評分 9.1
巧克力慕斯
蛋糕
黑巧克力,蛋黃,動物性鮮奶油,牛奶,細砂糖,魚膠粉,冷水,黑巧克力屑,白巧克力屑
綜合評分 10.0
餅乾底巧克力慕斯
餅乾
餅乾底：,消化餅乾,黃油,慕斯餡：,鮮奶油,德芙黑巧克力,牛奶,吉利丁,朗姆酒,藍莓
綜合評分 8.5