【蛋白糊】 全部分類

水果奶油蛋糕

蛋糕

雞蛋,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,檸檬汁,淡奶油（夾心）,淡奶油（抹面，裱花）,細砂糖（蛋黃糊）,細砂糖（蛋白糊）,細砂糖（淡奶油）

綜合評分 8.7

粉粉卡仕達蛋糕卷

蛋糕

蛋黃糊:,蛋黃,水,植物油,紅曲粉,低筋麪粉,蛋白糊:,蛋白,糖,白醋/檸檬汁,卡仕達醬:,雞蛋,糖,牛奶,低筋麪粉,黃油（可選）

綜合評分 7.1

慕斯公式

果醬

【白巧克力戚風一片】,牛奶,油,糖（巧克力糊）,巧克力,低粉,泡打粉,蛋,糖（蛋白糊）,【慕斯一層】,果醬,奶油,魚膠片

綜合評分 7.8

電飯煲蛋糕（簡便版）

電飯煲

雞蛋,麪粉,糖,牛奶,油

綜合評分 9.8

彩虹蛋糕（長方形）

蛋糕

蛋糕體,水,檸檬汁,鹽,細砂糖,雞蛋,橄欖油,戚風蛋糕粉,裝飾,淡奶油,細砂糖,色素,巧克力

綜合評分 9.1

樂葵模，抹茶戚風蛋糕

蛋糕

蛋白糊,1. 蛋白,2. 檸檬汁,3. 幼砂糖,蛋黃糊,1. 蛋黃,2. 幼砂糖,3. 玉米油,4. 牛奶,5. 低筋麪粉,6. 若竹抹茶

綜合評分 7.8

玫瑰老紅糖伯爵奶茶戚風

奶茶

蛋黃糊,蛋黃,玫瑰老紅糖,牛奶,川寧伯爵紅茶,植物油,低筋麪粉,蛋白糊,蛋清,細砂糖,細鹽,檸檬汁

綜合評分 9.5

8寸戚風處女烤 問題總結

烤箱菜

蛋黃糊,細砂糖,家用油,普通小麥麪粉,蛋白糊,細砂糖

綜合評分 7.7

六寸輕芝士蛋糕

蛋糕

雞蛋,白糖,低筋麵粉,奶油乳酪,黃油,檸檬汁/白醋

綜合評分 8.2

巧克力蛋糕卷（金色不粘烤盤28*28cm）

蛋糕

雞蛋（帶殼約60克）,無味植物油,牛奶,可可粉,低筋麪粉,細砂糖

綜合評分 8.9