【蛋白糊】 全部分類

榴蓮蛋糕

蛋糕

蛋黃糊,榴蓮,蛋黃,糖,牛奶,玉米油,低粉,蛋白糊,蛋白,糖

綜合評分 9.1

紅曲波點蛋糕卷--給新年的蛋糕加點喜慶

蛋糕

蛋黃糊︰蛋黃80g，牛奶50g，玉米油50g，低筋面粉52g.,蛋白糊︰蛋白160g，細砂糖60g.,其他︰紅曲粉1.3g，淡奶油210g，細砂糖 15g。,準備︰波點圖案提前列印好，低筋面粉過篩二次，蛋黃蛋白分離。

綜合評分 9.7

戚風蛋糕卷

戚風蛋糕

雞蛋,低筋面粉,糖 （蛋黃糊）,糖 （蛋白糊）,鹽,植物油,牛奶,白醋,鮮奶油,糖

綜合評分 9.0

蒸蛋糕（六寸戚風陽極模具）

蛋糕

低筋面粉,玉米澱粉,雞蛋,礦泉水或者牛奶都可以不用糾結,玉米油,白砂糖（蛋白）,白砂糖（蛋黃）,白醋或檸檬汁

綜合評分 9.9

抹茶戚風蛋糕（4寸）

戚風蛋糕

蛋白,檸檬汁,糖粉,蛋黃,糖粉,玉米油,牛奶,宇治抹茶粉,低筋面粉

綜合評分 8.9

桔子醬蛋糕卷

蛋糕

【蛋白糊】,蛋白,舒可曼細砂糖A,【蛋黃糊】,蛋黃,水,油,粉,舒可曼細砂糖B

綜合評分 9.5

舒芙蕾蛋糕卷

蛋糕

蛋黃糊,,,,,蛋白糊,,,淡奶油,

綜合評分 7.1

白巧克力淋醬肉桂戚風

烘焙

蛋黃,細砂糖A,牛奶,植物油,肉桂粉,低粉,蛋白,細砂糖B,白醋/檸檬汁,白巧克力

綜合評分 9.2

蔓越莓天使蛋糕

蛋糕

低筋麪粉,蔓越莓,糖,蛋白,玉米澱粉,鹽,朗姆酒,白醋

綜合評分 7.4

百香果戚風

烘焙

蛋黃,細砂糖A,鮮奶,百香果,植物油,低粉,蛋白,細砂糖B,白醋/檸檬汁

綜合評分 7.6