好料理

【蛋白糊】 全部分類

「蒸」 玉米麪粉戚風蛋糕（適合家中沒有烤箱的朋友 比電飯鍋版本的戚風蛋糕簡單且成品更優）
蛋糕
蛋黃,糖,玉米油（或無味色拉油）,牛奶（或水或橙汁等）,玉米麪粉（或低粉）,蛋白,糖,檸檬汁（或白醋）,鹽
綜合評分 10.0
意想不到的鬆軟口感【酸奶戚風蛋糕】
蛋糕
雞蛋,玉米油,酸奶,低筋面,細砂糖
綜合評分 8.6
彩虹蛋糕
蛋糕
低筋麪粉,雞蛋,水,色拉油,鹽,細砂糖,色素,淡奶油,細砂糖
綜合評分 7.3
不開裂的紙杯蛋糕
蛋糕
蛋黃糊用量,蛋黃,打散的全蛋液,植物油,低筋粉,蛋白糊用量,蛋白,白醋,鹽,糖
綜合評分 7.7
6寸燙面戚風蛋糕
蛋糕
雞蛋,低筋面粉,牛奶,玉米油,細砂糖（加入蛋白）,細砂糖（加入蛋黃）
綜合評分 7.4
抹茶可可雙色蛋糕
蛋糕
蛋黃糊（單個）,蛋黃,砂糖,牛奶,低粉（蛋糕粉）,抹茶粉（或可可粉）,蛋白糊（單個）,蛋白,砂糖
綜合評分 8.2
小山蛋糕卷
蛋糕
蛋黃,低粉,蛋白,細砂糖,蜂蜜,無鹽黃油,牛奶
綜合評分 9.8
蒸蛋糕（六寸戚風陽極模具）
蛋糕
低筋麪粉,玉米澱粉,雞蛋,礦泉水或者牛奶都可以不用糾結,玉米油,白砂糖（蛋白）,白砂糖（蛋黃）,白醋或檸檬汁
綜合評分 7.6
小山進蛋糕卷（書上扒下來的）
小山進
蛋黃糊,蛋黃,蜂蜜,黃油,牛奶,蛋白糊,蛋白,白砂糖,低粉
綜合評分 7.8
戚風蛋糕卷
蛋糕
雞蛋四,牛奶,砂糖,細砂糖65,糖蛋黃加25，蛋清加40,白醋幾滴,玉米油,低粉65
綜合評分 7.2