蛋黃,蛋白,糖（蛋黃）,糖（蛋白）,牛奶（蛋黃）,油（蛋黃）,抹茶粉（蛋黃）
綜合評分 8.0
抹茶戚風蛋糕（4寸）
綜合評分 8.9
自從入了樂葵的坑 越來越愛烘焙了(/∀╲*)
用料
做法
-
烤箱預熱140度
-
先做蛋黃糊，將蛋黃和糖粉攪拌均勻，再加入玉米油、牛奶，攪拌均勻。繼續將抹茶粉和低粉過篩加入，攪拌均勻。
-
然後做蛋白糊，將檸檬汁加入蛋白打發，分三次加入糖粉。第一次打發至蛋白呈魚眼泡狀態，第二次打發至濃稠，第三次將蛋白打發至能拉起直立的小尖角，打發完成。
-
-
將蛋白糊分三次加入蛋黃糊中，翻拌均勻。
-
將糊倒入模具，震出氣泡，放入烤箱中層，30分鐘左右（視烤箱不同增減時間哦）出爐後倒扣在網架上5分鐘左右脫模，完成︵(o ▽ o)вﾟ
-
用篩子撒一些抹茶粉在上面，我要開吃啦(=艸=｡)
-
小貼士
打發蛋白的時候要注意不銹鋼盆里面不能有水哦 我麻麻不喜歡太甜的所以我一般烘焙的時候都會將糖酌情減少，喜歡甜食的可以將蛋白糊的那份糖粉增加到20g哦
所在的分類
相關食譜
蛋白,檸檬汁,糖粉,蛋黃,糖粉,玉米油,牛奶,宇治抹茶粉,低筋面粉
綜合評分 8.9
草雞蛋 蛋清,草雞蛋 蛋黃,草雞蛋4個重量約為140g,油,糖 放入蛋黃,糖 放入蛋清,牛奶,面粉
綜合評分 8.7
熱紅茶,低筋麪粉,泡打粉,食鹽,茶葉（伯爵茶或紅茶）,蛋黃,白蘭地,玉米油,蛋白,細砂糖
綜合評分 7.6
雞蛋,細砂糖（蛋黃糊）,細砂糖（蛋白霜）,牛奶,玉米油,低筋面粉,抹茶粉
綜合評分 7.3
蛋白,細砂糖,蛋黃,水,玉米油/色拉油,低筋麪粉,泡打粉,鹽,抹茶粉
綜合評分 8.6
蛋黃,柚子茶,沙拉油,水,低粉,蛋白,砂糖
綜合評分 7.1
雞蛋,牛奶,抹茶粉,白砂糖（蛋黃漿）,白砂糖（蛋白霜）,玉米油,低筋面粉,玉米粉
綜合評分 7.9
雞蛋,低粉,抹茶粉,熱開水,細砂糖,玉米油,檸檬汁
綜合評分 9.0
雞蛋,細砂糖,菜油,牛奶,檸檬汁,抹茶粉,香草精
綜合評分 8.4