簡單黑麥麪包(pumpernickel bread)(全麥+黑麥比例高達50%) 麪包 高筋麪粉,全麥麪粉,黑麥麪粉(Rye),鹽,奶粉,亞麻籽(換成黑芝麻或者其他小個堅果也行),可可粉,蔬菜油,蜂蜜(可選),溫水,即發酵母 綜合評分 9.2
全麥粉比例超過50%的簡單全麥麪包 麪包 溫水(不燙手,43度左右),快速酵母,蜂蜜(或者maple syrup, agave等),鹽,亞麻籽,或者芝麻(可選),全麥麪粉,高筋麪粉,葵花籽,核桃,其他堅果,或者乾果(可選),快熟燕麥(可選) 綜合評分 8.0