好料理

中筋粉或高筋粉 全部分類

夏季必備消暑聖品傳統小吃 綠豆冰粉夏橙冰粉
零食
冰粉粉（魔芋精粉）,水,夏橙,綠豆,冰糖
綜合評分 8.8
酸辣涼粉（自制涼粉）
辣
豌豆澱粉,水,檸檬,小米椒,香蔥,生薑,大蒜,香菜,熟花生米,辣椒油,香油,五香粉,花椒粉,米醋,生抽,鹽,糖,（1大勺=15ml，1小勺=5m'l）
綜合評分 7.6
香蕉麪包（無麪粉 燕麥粉版）健身減脂 免揉
麪包
燕麥（打成粉 攪拌機）,香蕉 一般大小,椰子糖（類似紅糖不是平時吃的）,almond milk(無糖杏仁奶）,香草精,泡打粉,小蘇打,鹽
綜合評分 7.3
中筋湯種吐司（植物油版）
吐司
湯種,普通面粉,水,主面團,普通面粉,雞蛋,白糖,鹽,酵母,水或牛奶,植物油
綜合評分 8.6
清蒸中華鱘（或各種魚）
蒸
薑絲,蔥絲、蔥末,蒜末,色拉油和香油,中華鱘,蒸魚豉油,生抽,鹽,花椒,幹辣椒
綜合評分 10.0
香辣黑豆麪花捲
早餐
普通麪粉,全麥麪粉,黑豆麪粉,酵母,水,鹽,辣椒油
綜合評分 8.3
廣式黑涼粉
清熱祛火
涼粉,水,糖水
綜合評分 7.5
廣式黑涼粉
甜品
涼粉,水,糖水
綜合評分 9.9
【麪包食驗】天然酵母小麥胚芽土司-附揉麪技巧 Sourdough Wheat Germ Sandwich bread
麪包
100%水粉比例全麥天然酵母,高筋麪粉（王后）,椰子油（精煉）或自制黃油,海鹽,自制豆漿,椰子糖槳或任何甜味劑,小麥胚芽
綜合評分 7.0
松軟奶香小排包 （中種冷藏發酵）
早餐
中種面團,高筋面粉,干酵母,牛奶,蛋白（2個）,主面團,高筋粉或全麥粉,干酵母,糖,藻糖,牛奶,鹽,黃油
綜合評分 9.2