中筋粉或高筋粉 全部分類

中筋面粉-杏仁中種吐司

吐司

中種,中筋面粉,溫水,酵母,主面團,中筋面粉,低筋面粉,細砂糖,無味植物油,杏仁露

綜合評分 7.4

瞎鼓搗小餐包❤（無蛋無奶中筋粉版）

面包

面粉,糖,鹽,水,酵母,黃油,葡萄干,白芝麻黑芝麻

綜合評分 8.7

一次性發酵煉奶牛奶吐司（普通高筋粉版）

吐司

高粉,蛋液,奶液,砂糖,食鹽,煉乳,乾酵母,黃油

綜合評分 8.9

記憶中的紅糖水涼粉（冰粉）

糖水

紅糖,涼粉（粉末）,水

綜合評分 8.9

記憶中的紅糖水涼粉（冰粉）

糖水

紅糖,涼粉（粉末）,水

綜合評分 7.1

中島老師的粉紅葡萄柚（西柚）戚風

早餐

低粉,細砂糖（原方用甜菜糖）,蛋黃,玉米油（原方用菜籽油）,西柚,蛋白,細砂糖

綜合評分 8.9

中島老師的粉紅葡萄柚（西柚）戚風

早餐

低粉,細砂糖（原方用甜菜糖）,蛋黃,玉米油（原方用菜籽油）,西柚,蛋白,細砂糖

綜合評分 8.4

純農家石磨黑麥粉面包（無高筋粉）

麪包

純農家石磨黑麥粉,雞蛋（1顆ok）,橄欖油或菜籽油（極少量）,鹽（極少）,奇雅子,溫度極低的溫水,純天然乾酵母

綜合評分 9.5

為什麼手粉使用高筋麪粉比較好——用科學解釋麪包製作的為什麼

麪包

麪包粉

綜合評分 8.0

酸辣涼粉（自制涼粉）

辣

豌豆澱粉,水,檸檬,小米椒,香蔥,生薑,大蒜,香菜,熟花生米,辣椒油,香油,五香粉,花椒粉,米醋,生抽,鹽,糖,（1大勺=15ml，1小勺=5m'l）

綜合評分 8.5