好料理

以下為餡料：大個土豆 全部分類

矜宸•薺菜餛飩餡料
餛飩
豬肉糜,薺菜,雞蛋,蝦,姜,料酒,生粉,蔥,鹽糖味精,蠔油
綜合評分 9.0
叉燒酥，內有極簡叉燒肉餡料做法
糕點
中筋麪粉,細砂糖,豬油,全蛋液,清水,中筋麪粉,豬油,無鹽黃油,叉燒肉,李錦記叉燒醬,刷面蛋黃,熟白芝麻
綜合評分 8.5
鹹蛋奶皇月餅餡料
月餅
鹹蛋,番薯,細砂糖,融化黃油,蛋黃粉/吉士粉（custard powder),奶粉,糯米粉
綜合評分 10.0
叉燒酥，內有極簡叉燒肉餡料做法
糕點
中筋麪粉,細砂糖,豬油,全蛋液,清水,中筋麪粉,豬油,無鹽黃油,叉燒肉,李錦記叉燒醬,刷面蛋黃,熟白芝麻
綜合評分 8.4
蔓越莓合桃芝士醬(可作餡料、夾心、冰淇淋等…)
醬
(1) 生合桃(沖洗一下瀝乾，微波爐高火叮2分鐘，晾涼後備用),(2) 蔓越莓幹,(3) 「菲力」乳酪芝士 (PHILADELPHIA original),(4) 細沙糖,(5) 牛油
綜合評分 7.3
月餅餡料——蓮蓉 豆沙 紫薯
月餅
紫薯 無心蓮子 紅豆,油,糖,水
綜合評分 8.8
黃油版老婆餅餡料
餅
糯米粉,細砂糖,水,炒熟白芝麻,椰蓉,黃油
綜合評分 7.7
大個子餃子
餃子
餃子皮,豆腐（切碎後用油炒過）,雞蛋,韭菜,豬肉末,香油,姜末,白胡椒粉,雪蓮,鹽
綜合評分 7.1
【烘焙餡料】蓮蓉及豆沙製作方法
烘焙
蓮子/紅豆,白砂糖,植物油
綜合評分 9.7
芝麻牛奶糖（無需煉乳，也可做湯圓餡料等）
湯圓
奶粉,白糖,芝麻醬,炒熟的干果,糖紙
綜合評分 8.6