川上文代的聖多諾黑香醍泡芙 泡芙 基本酥麪糰的材料:,焦糖材料:,低粉,細砂糖,奶油,水,鹽,香草香醍鮮奶油的材料:,鮮奶油,蛋黃,冷水,糖粉,泡芙麪糊的材料:,香草莢,黃油(室溫),蛋(室溫),牛奶,聖多諾黑奶油餡的材料:,A :,蛋白,細砂糖(糖漿用),吉利丁片,B:,低筋麪粉 綜合評分 7.3
【雷蒙德的烹飪祕籍】手指巧克力泡芙 泡芙 泡芙主料:,牛奶,水各,黃油,糖,鹽,雞蛋,普通麪粉,裝飾表面材料:,翻糖,無糖可可粉,水,粉色料,櫻桃白蘭地,巧克力奶醬材料:,牛奶,香草醬(香草醬很難買,也可以用香草棒),蛋黃,白砂糖,竹芋粉or玉米澱粉,麪粉(低粉),無糖可可粉,黑巧克力 綜合評分 7.2
布達佩斯大飯店巧克力泡芙 泡芙 泡芙用料,低筋麪粉,水,黃油,糖/鹽,雞蛋,巧克力內餡用料,黑巧克力塊,牛奶,蛋黃,砂糖,可可粉,麪粉,玉米澱粉,糖霜配料,糖粉,牛奶,奶油,實用色素,實用香精,白色巧克力裝飾用料,白巧克力裱花筆 綜合評分 8.6