《壹家烘焙》基礎吐司,你必做的第一個基礎白吐司 吐司 金像高筋麪粉——100%,水——55%(根據自己麪粉吸水率加水),酵母——1%,鹽——1%,糖——13%(甜度自調),無鹽黃油——10%(品牌自選,用量自調),谷朊粉——2%(沒有就不加,有就在加10%的水) 綜合評分 7.9
【零失敗】不會裱花沒關係的水果裸蛋糕 芒果裸蛋糕 完美戚風胚 蛋糕 雞蛋,低筋麪粉,色拉油(任何無味道的油),牛奶或者清水,細砂糖A(蛋糕用),玉米澱粉(放在糖A裡),淡奶油,細砂糖B(淡奶油用),芒果(或者其他水果),香草精(可不放),朗姆酒(可不放) 綜合評分 7.5
《壹家烘焙》基礎吐司,你必做的第一個基礎白吐司 吐司 金像高筋麪粉——100%,水——55%(根據自己麪粉吸水率加水),酵母——1%,鹽——1%,糖——13%(甜度自調),無鹽黃油——10%(品牌自選,用量自調),谷朊粉——2%(沒有就不加,有就在加10%的水) 綜合評分 8.4
【零失敗】不會裱花沒關係的水果裸蛋糕 芒果裸蛋糕 完美戚風胚 蛋糕 雞蛋,低筋麪粉,色拉油(任何無味道的油),牛奶或者清水,細砂糖A(蛋糕用),玉米澱粉(放在糖A裡),淡奶油,細砂糖B(淡奶油用),芒果(或者其他水果),香草精(可不放),朗姆酒(可不放) 綜合評分 7.1