八角（花椒） 全部分類

砂鍋炖土豆牛肉

砂鍋

牛腱肉,鮮土豆,嫩番茄,蔥、姜、蒜,八角、花椒、干辣椒

綜合評分 8.5

紅燒肘子

紅燒

豬肘子,冰糖,香葉,桂皮,八角,花椒,陳皮,生姜,鹽,味精,料酒,甜面醬,醬油,香蔥

綜合評分 7.4

秘制醬牛肉

醬

金錢腱 兩只（盡量找牛腿下部可分出細小腱子塊的）,鹵料︰八角、花椒、香葉、桂皮、小茴香（牛羊肉必備）,調味料︰冰糖、老抽、生抽、大醬、鹽、米酒或黃酒、蠔油,蔥姜,老湯（每次鹵制肉類處理干淨冰箱留存）

綜合評分 7.4

紅燒排骨（無油版）

紅燒

豬排或月牙骨（純脆骨）,八角,花椒,香葉,桂皮,白酒,白糖或蜂蜜,姜,老抽

綜合評分 8.5

花生燜豬手

燜

豬手,花生,香葉,八角,花椒,冰糖,啤酒,生抽,老抽

綜合評分 8.1

糖醋排骨 江浙版

糖醋

生抽,米醋,白砂糖,料酒,老抽,麻油,姜片,排骨,八角,花椒,小蔥

綜合評分 9.6

自創醬雞胗

醬

雞胗,郫縣豆瓣,姜蔥辣椒,香葉,豆蔻,桂皮、小茴香、八角、花椒、料酒

綜合評分 9.0

醬牛腱

醬

牛腱,蔥,姜,八角,花椒,香葉,桂皮,鹽,冰糖,黃豆醬,生抽,老抽,料酒,番茄

綜合評分 8.0

梅菜扣肉

大魚大肉

五花肉,梅干菜,老抽,生抽,蠔油,紅腐乳,白糖,黃酒,鹽,蔥,姜,八角,花椒

綜合評分 7.3

香菇牛肉醬

醬

鹵牛肉,香菇,豆豉,蔥，姜，蒜,干辣椒,八角，花椒，香葉,花生,芝麻,白糖

綜合評分 8.6