八角，大料 全部分類

南乳元蹄

紅燒

元蹄一只,南乳 （加上 2 tbsp 的南乳汁）,八角/大料,桂皮,姜片,蒜 （切片）,蠔油,醬油,紅糖/冰糖,適量 食鹽

綜合評分 7.2

筒子骨煨藕湯

快手菜

帶肉豬大骨,藕（面藕）,生姜,鹽,料酒

綜合評分 7.2

自制肉松

早餐

豬里脊,蔥,姜片,花椒八角大料,料酒,白砂糖,鹽,蠔油,老抽,生抽,油

綜合評分 7.3

風干醬鴨腿

醬

鴨腿,生抽,白糖,八角（大料）,桂皮,蔥,姜,玫瑰花干（可不加）

綜合評分 7.1

排骨豆角燜飯

燜

排骨,豆角,豆油,花椒面,蔥段,鹽,醬油,醋,白酒,糖,八角，大料,姜片,蒜瓣,干紅辣椒

綜合評分 7.8

土豆炖牛肉

家常菜

牛肉,蔥,姜,蒜頭,洋蔥,番茄,八角大料,桂皮,香葉,土豆,胡蘿卜,冰糖,生抽,老抽,料酒

綜合評分 9.5

鹵肥腸

快手菜

老鹵的制作︰,五香粉,草果,花椒,桂皮,桂葉,小茴香（Fennel）,丁香,八角（大料）,海鮮醬,魚露或醬油,鹽,幾塊,大腸,姜,蔥

綜合評分 9.0

常德牛肉粉

紅燒

牛肉（牛腩）,大蔥,生姜,大蒜,花椒,茴香,八角（大料）,干辣椒,草果,香葉,五香粉（十三香）,干米粉,老抽,生抽,料酒,耗油,陳皮（或曬干的橘子皮）,桂皮

綜合評分 8.9

紅燒海鱸魚 川味 內附美味秘訣

紅燒

海鱸魚,五花肉片,蔥姜蒜,八角（大料）,干辣椒,小蔥末,干花椒粒,鹽 糖 料酒 老抽 生抽 胡椒粉 米醋 陳醋 豆瓣醬 青的野山椒三四個

綜合評分 9.0

肉松（無面包機輕松做）

面包

牛肉/豬肉/雞肉（無論什麼肉，挑大塊純瘦肉）,香葉八角大料,蔥,姜,蒜,料酒,醬油,花椒,干辣椒,鹽,糖,植物油

綜合評分 8.1