元蹄一只,南乳 （加上 2 tbsp 的南乳汁）,八角/大料,桂皮,姜片,蒜 （切片）,蠔油,醬油,紅糖/冰糖,適量 食鹽
綜合評分 7.2
南乳元蹄
綜合評分 7.2
元蹄的做法一般就是冰糖或紅燒為主，換個做法做這道南乳元蹄。咸香好吃，聚會的時候就著朋友帶來的金絲饅頭，異常受歡迎呢！
用料
做法
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把元蹄清理干淨，汆燙洗淨備用。
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鍋里下1大匙油把八角，姜片，蒜片，
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和桂皮炒香後加入南乳和1大勺南乳汁。把南乳用鏟子壓爛，
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加入4-5 杯水，和所有調味料。
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加入元蹄，大火煮滾後轉中小火炖2-3個小時至軟糯即可。
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取出元蹄，用一把尖刀剔出骨頭.
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把香料撈出，收濃湯汁，如果喜歡的話可以用芡粉打薄芡。把湯汁淋到元蹄上，就可以了。也可以燙一些蔬菜裝飾。
小貼士
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