小島老師の茼蒿芝麻戚風蛋糕（詳解蛋白打發、攪拌手法、脫模方法） 戚風蛋糕 A:蛋黃,色拉油、細砂糖,牛奶（加熱至約50℃）,B：低筋麪粉,泡打粉,c:蛋清,檸檬汁,細砂糖,鹽,D:白芝麻（炒香）,茼蒿（水煮後切碎） 綜合評分 9.1
美味水果花邊披薩 披薩 A披薩餅底用料：,1.高筋麪粉,2.牛奶,3.細砂糖,4.酵母,5.鹽,B披薩餡用料：,1.新鮮黃桃或脆桃（手感硬）,2.聖女果,3.綠葡萄,4.蝦仁,5.培根,6.香腸,7.番茄醬,8.馬蘇裏拉芝士,9.蜂蜜水 綜合評分 9.5
麻將創意蛋糕 創意菜 8寸方形戚風蛋糕,淡奶油(普通裱花用）,淡奶油(做巧克力奶油用）,糖粉,黑巧克力,紅色色素,綠色色素,藍色色素,巧克力筆,黑巧克力屑,巧克力插牌,水果,白巧克力,大杏仁,黃桃罐頭 綜合評分 7.3