好料理

冰皮配方 全部分類

冰皮月餅
月餅
冰皮粉（月餅粉）200g,白油50g,放涼的開水或礦泉水一瓶
綜合評分 8.3
零失敗打造非一般的月餅【Q彈的冰皮水果月餅】
月餅
月餅皮材料︰冰皮粉60克、粟粉60克、,牛奶50克、糖20克、黃油40克、,清水60克、椰漿20克（也可全換牛奶）,月餅餡材料︰無花果肉250克、,蓮蓉80克、糖20克、,檸檬汁兩滴、糖漿10克、水澱粉適量
綜合評分 10.0
翡翠冰皮月餅
月餅
牛奶,煉奶,食用油,冰皮粉,各種餡,抹茶粉
綜合評分 9.5
冰心美人——冰皮月餅
月餅
冰皮專用粉240克,水120克,白油20克,各類果蔬粉適量
綜合評分 8.7
冰皮月餅
月餅
月餅粉,純淨水,白油,白蓮蓉,紅蓮蓉,綠豆蓉,紫薯蓉,糕粉
綜合評分 7.1
冰皮月餅
月餅
糯米粉,粘米粉,澄粉（小麥澱粉）,牛奶,糖,食用油,紫薯陷,玫瑰白芸豆餡,咸鴨蛋黃,肉松
綜合評分 8.5
白蓮蓉冰皮月餅
月餅
冰皮月餅粉,純淨水,鳳梨蓉月餅餡,白油
綜合評分 9.6
冰皮月餅
月餅
冰皮材料,糯米粉,粘米粉,玉米澱粉,牛奶,玉米油,糖粉,熟糕粉,餡料,蓮蓉（紅豆餡或綠豆餡）
綜合評分 7.7
紫薯冰皮月餅(不粘版本）
月餅
糯米粉,大米粉,小麥澱粉,牛奶,炒熟的糯米粉或糕粉,白糖,紫薯,餡兒用白糖,冰皮用油（色拉油）
綜合評分 8.1
冰皮月餅
月餅
冰皮粉200克,水200克,白油/黃油,餡料
綜合評分 9.6