做法

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  將240g月餅粉放入容器，逐漸加入100ml純淨水。

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  慢慢揉至無顆粒狀態，面粉太干可適量加入白油25g，繼續揉至柔滑狀態。

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  把面粉和四種餡料各自稱出25g，揉成小圓球備用。

• 將25g餡料包入25g冰皮中，揉圓，表面撒上少許糕粉，壓模的時候不粘模具。

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  將揉好的月餅球壓入模具壓緊，再壓出來即可。

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  成品做好，著急的可以直接吃，不著急的就放入冰箱冷藏一下，味道更好。

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  也可以選擇包裝小盒子，是不是更像樣了。