冰皮月餅粉,玫瑰餡,白蓮蓉餡,白糖,紅酒,色拉油
綜合評分 7.3
白蓮蓉冰皮月餅
綜合評分 9.6
冰皮月餅。吃膩了廣式月餅，來試試這款吧~已經備好的材料，所以做起來非常方便。 我不喜歡吃太多餡，所以皮餡比例是3:2，各位可以按照自己的口味調整哈~
用料
做法
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將月餅粉倒入盆中
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加純淨水後攪拌均勻
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分4次加入白油，每加入一次，攪拌均勻
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揉至光滑後蓋上保鮮膜入冷藏室靜置1小時
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將冰皮面團分割成30g一份
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餡料分割成20g一份
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像包餃子一樣裹住
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向模具內撒入少量熟粉，以防粘脫模
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放入包好的餅皮，向下擠壓
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提起模具直接推出，即可脫模。好看又好吃的餅皮月餅就完成了
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放入冰箱冷藏口感更佳哦！
小貼士
有疑問的，可以加Q群︰375564665 來找我一起交流烘焙吧
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冰皮月餅粉,純淨水,鳳梨蓉月餅餡,白油
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綜合評分 7.6
【冰皮】,糯米粉,粘米粉（大米粉）,澄粉（小麥澱粉）,淡奶油（沒有牛奶替代）,牛奶,食用油（不用橄欖油、花生油、豆油等味道重的油）,細砂糖（我用甜菊糖8g）,【內陷兒】,幹蓮子、白雲豆,細砂糖（我用甜菊糖）,食用油（不用橄欖油、花生油、豆油等味道重的油）,清水,蛋黃,熟糯米粉
綜合評分 9.7
A 糯米粉,A 粘米粉,A 澄面,A 玉米油,A 椰汁,A 白砂糖,B 榴蓮肉,B 奶油乳酪,B 玉米澱粉,B 淡奶油,B 白砂糖,B 雞蛋,水果粉（草莓、香芋、鳳梨）
綜合評分 7.3
糯米粉,粘米粉（大米粉）,澄粉（小麥澱粉）,低筋面粉,牛奶,煉乳,玉米油,白糖,雞蛋,無鹽黃油,澄粉,白糖,奶粉,熟栗子,糕粉（熟糯米粉）
綜合評分 9.6
冰皮月餅粉,植物油,純牛奶,餡料
綜合評分 8.1
冰皮月餅粉,熱開水,月餅餡,糕粉
綜合評分 9.2
冰皮月餅材料,糯米粉,粘米粉,澄面,牛奶,糖粉,玉米油,糕粉,裝飾用草莓粉，菠菜粉，可可粉適量,65%巧克力幣,雞蛋,牛奶,細砂糖,可可粉,低粉,澄面,巧克力餡
綜合評分 8.1