好料理

堿水和鹽 全部分類

巴伐利亞堿水面包
早餐
高筋面粉,酵母,澱粉,水,奶粉,黃油,鹽,海鹽粒,烘焙堿,溫水
綜合評分 8.6
巴伐利亞堿水面包
面包
主料︰,高筋粉,酵母,鹽,奶粉,軟黃油,玉米澱粉,冷水,輔料︰,烘培堿➕水,海鹽,工具︰,　面棍1個
綜合評分 7.5
巴伐利亞堿水面包Brezen Pretzel
面包
＃面團,高筋面粉,黑麥面粉,干酵母粉,鹽,冷水,動物黃油,＃裝飾,粗海鹽粒,烘焙堿,40度溫水
綜合評分 7.2
堿水面包
面包
低筋面粉,高筋面粉,酵母,海鹽,水,食用堿(堿水用料),水（堿水用料）
綜合評分 8.5
堿水面包brezel
面包
高筋面粉,牛奶,鹽,黃油,酵母,澱粉,堿水,溫水,烘培堿
綜合評分 7.6
無心插柳柳成蔭，玉米水和牛奶很配哦
飲品
玉米水,牛奶
綜合評分 8.7
飽和鹽水法-自醃鹹鴨蛋
單身食譜
新鮮鴨蛋,水,鹽,八角,幹辣椒,花椒,桂皮,玻璃瓶,高度白酒
綜合評分 7.8
飽和鹽水法-自醃鹹鴨蛋
單身食譜
新鮮鴨蛋,水,鹽,八角,幹辣椒,花椒,桂皮,玻璃瓶,高度白酒
綜合評分 7.4
山羊吐司配方（450克） 高粉250、雞蛋1個、糖25、黃油25，酵母4、奶粉10、水110、鹽3，一次發酵即可，揉好面，直接整形放入吐司盒，發酵至8分滿，烤箱預熱，180度烤40分鐘即可
吐司
綜合評分 7.1
山羊吐司配方（450克） 高粉250、雞蛋1個、糖25、黃油25，酵母4、奶粉10、水110、鹽3，一次發酵即可，揉好面，直接整形放入吐司盒，發酵至8分滿，烤箱預熱，180度烤40分鐘即可
吐司
綜合評分 7.1