夾層材料B（焦糖奶酪層） 全部分類

#全民美食匯,一起過新年#大杏仁巧克力蛋糕

蛋糕

蛋糕體,奶油焦糖醬,蛋糕夾層A（黑巧克力杏仁夾心層）,夾層材料B（焦糖奶酪層）,夾層材料C(黑櫻桃層),夾層材料D(糖醬涂層),黑巧克力表層,表面裝飾

綜合評分 7.9

櫻花凍酸奶芝士蛋糕​（6寸）

蛋糕

消化餅干 （餅干底）,黃油（餅干底）,奶油奶酪（芝士層）,無糖酸奶 （芝士層）,淡奶油（芝士層）,牛奶（芝士層）,檸檬汁（芝士層）,朗姆酒 （芝士層）,細砂糖（芝士層）,蛋黃 1個（芝士層）,吉利丁片（芝士層）,純淨水 （芝士層）,日本進口鹽漬櫻花,雪碧（鏡面層）,吉利丁片 （鏡面層）,純淨水（鏡面層）,圍邊 6存蛋糕一圈,裱字筆

綜合評分 7.2

美好滴櫻花凍酸奶芝士蛋糕8寸改良版~~❤

蛋糕

（芝士層）奶油乳酪,（芝士層）無蔗糖酸奶,（芝士層）淡奶油,（芝士層）牛奶,（芝士層）檸檬汁,（芝士層）白朗姆酒,（芝士層）吉利丁片,（芝士層）細砂糖,（芝士層）蛋黃,（餅底層）消化餅乾,（餅底層）黃油,（鏡面層）日本進口鹽漬櫻花,（鏡面層）雪碧,（鏡面層）吉利丁片,（鏡面層）純淨水,（裱字）QQ糖融化或巧克力裱字筆,蛋糕圍邊,絲帶綵帶

綜合評分 9.6

美好滴櫻花凍酸奶芝士蛋糕8寸改良版~~❤

蛋糕

（芝士層）奶油乳酪,（芝士層）無蔗糖酸奶,（芝士層）淡奶油,（芝士層）牛奶,（芝士層）檸檬汁,（芝士層）白朗姆酒,（芝士層）吉利丁片,（芝士層）細砂糖,（芝士層）蛋黃,（餅底層）消化餅乾,（餅底層）黃油,（鏡面層）日本進口鹽漬櫻花,（鏡面層）雪碧,（鏡面層）吉利丁片,（鏡面層）純淨水,（裱字）QQ糖融化或巧克力裱字筆,蛋糕圍邊,絲帶綵帶

綜合評分 8.0

巧克力軟綢夾心蛋糕

蛋糕

中筋麪粉,可可粉,黃油,焦糖奶油霜,雞蛋,細砂糖,粘米粉,牛奶,泡打粉

綜合評分 9.0

巧克力軟綢夾心蛋糕

蛋糕

中筋麪粉,可可粉,黃油,焦糖奶油霜,雞蛋,細砂糖,粘米粉,牛奶,泡打粉

綜合評分 8.8

墨西哥咖啡烤包 MEXICAN COFFEE BUNS

咖啡

*** 麪包體材料A ***:,高筋麪粉,細砂糖,鹽,酵母,全脂奶粉,水,無鹽黃油（常溫軟化）,雞蛋一個,*** 咖啡外皮材料B ***:,無鹽黃油（常溫軟化）,糖粉,香草精（沒有可不加）,雞蛋2個,即溶黑咖啡粉（無糖）,熱水,低筋麪粉

綜合評分 9.8

#香酥粒蔓越莓合桃芝士夾心麪包#

麪包

(一) 麪包體材料：,1) 高筋麪粉,2) 小麥胚芽(沒有可免),3) 奶粉,4) 依士 (乾酵母),5) 幼沙糖,6) 鹽,7) 牛油,8) 水 (由於不同麪粉吸溼量的不同，所用的水就是把麪粉拌至基本沒幹粉為止，我認為這樣更好掌握),(二) 夾心材料：,1) 炒熟合桃,2) 蔓越莓幹,3) 乳酪芝士 (PHILADELPHIA original卡夫菲力乳酪芝士),4) 細沙糖,5) 牛油,(三)香酥粒材料：,1) 牛油,2) 沙糖,3) 低粉,(四) 全蛋液,(五) 塗模具用牛油,(六) 工具：9吋蛋糕圓模

綜合評分 8.3

小山焦糖千層派--高顏值甜品

派

A1. 發酵無鹽黃油（攪拌用）,高筋麪粉,低筋麪粉,水,鹽,陳年葡萄酒醋,b. 片狀動物黃油（折入用）,巴迪西克林姆,物鮮奶油（7分發）,糖粉

綜合評分 7.3

薄脆披薩（附五星酒店餅底配方）

披薩

A︰餅底料,高粉,低粉（沒有高粉低粉的話直接用3000g中粉）,水,橄欖油（沒有可用植物油替換）,鹽,糖,酵母,水,B︰披薩料,披薩醬,肉類,番茄,洋蔥,彩椒,奶酪,芝麻菜

綜合評分 7.3