櫻桃蛋糕卷 蛋糕 ①蛋糕卷材料:,蛋黃,細砂糖(加入蛋黃中),蛋白,細砂糖(加入蛋白中),低筋粉,黃油,牛奶,②夾餡和表面裝飾:,淡奶油,細砂糖(加入淡奶油中),櫻桃,③其它:,大號烤盤(底部20×30cm),錫紙,油紙,刮板,以及烘焙必備電打、刮刀、盛放容器等 綜合評分 9.1
戚風蛋糕卷 蛋糕 A.蛋黃糊(按照這個順序製作蛋黃糊),蛋黃,砂糖,油,水,低粉,(紅曲粉或可可粉或咖啡粉或抹茶粉),(果醬),B.蛋白糊,蛋白,砂糖,C.夾心奶油餡兒,kiri乳酪,淡奶油,糖,(果醬或天然調味粉或巧克力等) 綜合評分 9.1
櫻桃蛋糕卷 蛋糕 ①蛋糕卷材料:,蛋黃,細砂糖(加入蛋黃中),蛋白,細砂糖(加入蛋白中),低筋粉,黃油,牛奶,②夾餡和表面裝飾:,淡奶油,細砂糖(加入淡奶油中),櫻桃,③其它:,大號烤盤(底部20×30cm),錫紙,油紙,刮板,以及烘焙必備電打、刮刀、盛放容器等 綜合評分 9.1