夾餡︰ 全部分類

巧克力面包∼波蘭種
面包
高筋粉(波蘭酵頭),水,干酵母,高筋粉(主面團),細砂糖,黑巧克力,鹽,奶粉,可可粉,干酵母,雞蛋,水,淡奶油,黃油,巧克力(夾餡兒),黃油
綜合評分 10.0
PH 基礎奶油霜(馬卡龍夾餡)
奶油霜
黃油,水,砂糖,全蛋,蛋黃
綜合評分 7.8
PH 基礎奶油霜(馬卡龍夾餡)
奶油霜
黃油,水,砂糖,全蛋,蛋黃
綜合評分 7.6
低糖馬卡龍:最簡單無色素版本。附黑巧克力百香果夾餡配方
甜品
美國大杏仁粉,可可粉/抹茶粉/竹炭粉,太古藍標糖粉,室溫蛋白,韓國幼砂糖,黑巧克力百香果夾餡,67%可可百利黑巧克力,總統發酵黃油,百香果果汁
綜合評分 9.7
乳酪夾心餅乾
餅乾
黃油,糖粉,蛋黃,低粉,椰絲,表面刷蛋黃,夾餡用黃油,夾餡用奶油乳酪
綜合評分 7.4
紅糖夾餡麪包
麪包
高筋麪粉,油(黃油或者植物油都可以),紅糖、鹽,酵母,水,椰蓉餡配料,椰蓉,糖粉,黃油,花生芝麻餡配料,花生芝麻,白砂糖
綜合評分 9.9
聖誕樹根蛋糕
蛋糕
四蛋蛋糕卷,雞蛋,細砂糖,玉米油,低筋粉,牛奶,栗子奶油餡兒,糖漬栗子(加20克淡奶油一起攪打),細砂糖,奶粉,淡奶油(藍風車),卡士達巧克力黃油醬,雞蛋,蛋黃,細砂糖,牛奶,低筋粉,黑巧克力,黃油,糖粉(撒表面),蘑菇力餅干
綜合評分 7.8
香甜卡仕達小面包
外貌協會
切達奶酪片(湯種),鮮奶(湯種),高粉(湯種),高粉(面團),細砂糖,鹽,干酵母,水,橄欖油(可用黃油20克),黃油(泡芙),水,鹽,高粉,雞蛋,蛋黃,蛋黃(卡仕達餡兒),細砂糖,低粉,牛奶,黃油,香草精,糖粉(表面裝飾)
綜合評分 9.8
巧克力覆盆子無比派
夾餡材料︰淡奶油50g,無鹽黃油80g,覆盆子粉10g,糖粉30g.
綜合評分 8.2
黑法師馬卡龍--咖啡香草餡
咖啡
tpt,法粉,糖粉,竹碳粉,蛋白,蛋白霜,蛋白,細砂糖,蛋白粉,糖水,細砂糖,礦泉水,夾餡,牛奶,淡奶油,砂糖,香草夾,咖啡粉,鹽,點綴(可不加),彩色砂糖,可可脆珠,金桔醬,焦糖醬
綜合評分 8.1