奶黃餡配方 全部分類

奶黃冰皮月餅
月餅
奶黃餡,雞蛋,黃油,面粉,白砂糖,牛奶,冰皮,糯米粉,粘米粉,澄粉,糖粉,玉米油,牛奶
綜合評分 9.9
奶黃冰皮月餅
月餅
雞蛋,面粉
綜合評分 7.9
奶黃月餅
月餅
奶黃餡︰白砂糖,奶黃餡︰奶粉,奶黃餡︰吉士粉,奶黃餡︰玉米澱粉,奶黃餡︰煉乳,奶黃餡︰動物淡奶油,奶黃餡︰黃油,奶黃餡︰椰漿(不是椰汁呀),面皮︰低筋面粉,面皮︰白砂糖,面皮︰奶粉,面皮︰吉士粉,面皮︰玉米澱粉,面皮︰煉乳,面皮︰動物淡奶油,面皮︰黃油,面皮︰椰漿(不是椰汁呀)
綜合評分 7.1
一次性發酵的奶黃奶香蓮花卷
早餐
中筋面粉,細砂糖,奶粉,酵母,溫水(或溫牛奶),奶黃餡,輔助工具︰, 面杖,小剪刀
綜合評分 9.5
流心奶黃包
廣東小吃
奶黃餡兒︰,糖粉,吉士粉,奶粉,黃油,咸蛋黃(解膩),牛奶或淡奶油,面皮︰,中筋面粉,泡打粉,砂糖,酵母粉,豬油
綜合評分 9.2
奶黃香菇包
早餐
面團料,面粉,牛奶,酵母粉,蛋清,糖,鹽,食用油/玉米油,奶黃餡,雞蛋,牛奶,糖,面粉/小麥粉/餃子粉,黃油,鹽,其他,可可粉
綜合評分 9.7
奶黃冰皮月餅
月餅
冰皮,澄粉,粘米粉,糖粉,糯米粉,玉米油,牛奶,奶黃餡,雞蛋,黃油,澄粉,奶粉,糖,糯米粉(炒熟)
綜合評分 9.2
奶黃冰皮月餅
月餅
冰皮配料,粘米粉,糯米粉,澄面,細砂糖,植物油,牛奶,奶黃餡配料,蛋黃,乳酪,黃油,牛奶,糖,低粉,葡萄干
綜合評分 7.1
奶黃金沙流心月餅
月餅
流沙餡料(8—11g每個),咸蛋黃 60g,無鹽黃油 40g,細砂糖 32g,全脂/低脂奶粉 40g,吉士粉 4g,淡奶油約 34g(根據餡料稀稠程度 ),黑白淡奶 約34g(根據餡料稀稠程度),奶黃餡(15個),砂糖 60g,低筋面粉 18g,吉士粉 18g,煉奶 23g,奶粉 18g,雞蛋 30g,椰漿 100g,黑白淡奶 7g,無鹽黃油 45g,咸蛋黃 4個,月餅皮,砂糖 67g,黃油 130g,雞蛋 22g,黑白淡奶 25g,低筋面粉 252g,吉士粉 17g
綜合評分 7.7
奶黃包(手揉麪做的)
饅頭
奶黃餡,黃油,雞蛋,糖,奶粉,澄面,饅頭,中筋粉,奶粉,水(按麪糰的柔軟度加不用全部加完),酵母(天熱可以少加一到兩克)
綜合評分 8.7