好料理

孜然粉、辣椒粉、花椒粉、黑椒粉 全部分類

甜麪包基礎麪糰
麪包
高粉,低粉,雞蛋+牛奶,無味植物油（推薦玉米胚芽油）,砂糖,食鹽,耐高糖酵母
綜合評分 7.7
【Ken Forkish】Pain de campagne天然酵種法國鄉村歐包（附水溫換算公式）
麪包
準備天然酵種,活躍酵種,高粉,全麥粉,水,主麪糰,高粉,全麥粉,水,細海鹽,乾酵母粉,天然酵種
綜合評分 7.9
天然酵種粗糧歐包
歐式面包
酵頭,活躍的天然酵種（水粉比1︰1）,高筋粉（我用的王後硬紅）,水,主面團,高筋粉（王後硬紅）,黑麥面包濃縮粉（富澤商店）,雞蛋,牛奶,水,蜂蜜,鹽,發酵黃油（軟化）,酵頭
綜合評分 9.7
蔓越莓免揉麪包
麪包
蔓越莓,麪粉,溫水,酵母,油,糖
綜合評分 8.5
蔓越莓三色吐司
吐司
高筋粉,低筋粉,水,蛋液,鹽,白砂糖,酵母,黃油,抹茶粉（宇治）,黃金芝士粉,蔓越莓
綜合評分 9.3
曲奇餅乾
曲奇
黃油（請用發酵黃油）,淡奶油,蛋黃（差不多一個雞蛋的量）,低筋麪粉,玉米澱粉,糖粉
綜合評分 9.8
小米冰皮月餅的冰皮
月餅
糯米粉,粘米粉,澄粉,低粉,牛奶,淡奶油,玉米油（無味油就行）,糖
綜合評分 8.7
蔓越莓三色吐司
吐司
高筋粉,低筋粉,水,蛋液,鹽,白砂糖,酵母,黃油,抹茶粉（宇治）,黃金芝士粉,蔓越莓
綜合評分 9.6
燕麥片小戚風蛋糕
蛋糕
雞蛋,水,燕麥打成粉,低粉,泡打粉,色拉油,糖,加入蛋白的糖,鹽
綜合評分 8.1
雜糧果干軟歐
軟面包
都寫在上面啦
綜合評分 7.9