幹鹼面 全部分類

熱乾麪製作全解-包括鹼面及辣蘿蔔製作方法

面

A1-辣蘿蔔原料-日本大根（黃色醃蘿蔔）,A2-剁椒醬,A3-鹽,B1-熟白芝麻,B2-熟黑芝麻,B3-芝麻油,C1-中筋麪粉或高筋麪粉,C2-水,C3-食用鹼（或Baking Soda）,C4-鹽

綜合評分 8.4

幹挑面

面

素雞,新鮮麪條,香料,肉皮,雞蛋,蔥,姜,蒜,生抽,老抽,鹽,白糖,料酒

綜合評分 8.3

熱乾麪

面

熱乾麪,蘿蔔丁,酸豆角,鹽,雞精,胡椒粉,醬油,醋,蒜汁,滷水汁,芝麻醬,蔥花

綜合評分 8.6

擔擔麪

面

新鮮鹼面,青菜,醬油,鎮江香醋,麻油,花椒油,辣椒油,豬油,雞精,姜水,蒜泥,蔥花

綜合評分 7.1

【熱乾麪】

視訊菜譜

鹼面,芝麻醬,麻油,醬油,醋,白糖,酸豆角,胡蘿蔔丁

綜合評分 7.6

【熱乾麪】

視訊菜譜

鹼面,芝麻醬,麻油,醬油,醋,白糖,酸豆角,胡蘿蔔丁

綜合評分 8.5

花饅頭（棗饃）

饅頭

麪粉,引子,鹼面,水,紅棗,紅豆

綜合評分 8.0

涼麪

涼麪

鹼面，黃瓜絲，涼粉,香油，生抽，醋，蒜蓉,油辣椒，雞精，鹽，糖，,花椒粉，蔥，香菜

綜合評分 7.2

花饅頭（棗饃）

饅頭

麪粉,引子,鹼面,水,紅棗,紅豆

綜合評分 7.3

宜賓燃面

面

鹼水面,豬肉末,碎米芽菜,小米辣,香菜,醬油,味精,海椒油,小蔥花,生薑,花椒

綜合評分 9.9