圓形擔擔麪,宜賓碎米芽菜,肉末,花椒,生抽,醋,糖,芝麻油,花椒油,辣椒油,蔥末,蒜末,鹽,雞精
綜合評分 7.7
擔擔麪
綜合評分 7.1
今年的生日壽麪，肉末要自己剁的，跟過年放鞭炮一個道理。麪條要長長的，味道GANGGANG得 關於擔擔麪，因最早由挑著擔子的小販沿街叫賣而得名。面擔子揭開，一面是一籮筐的調料，一面是煮麪條的鍋。還有一碗不可或缺的肉臊子。用四川特產碎米芽菜加肉末炒成的肉臊子，香酥鹹香。再加上面條裡多達十好幾種的調料，一定要加入豬油才香。 新鮮鹼面細薄，吸溜一大碗，拌著肉臊子喝調料湯，偶爾在家還會泡上一小碗隔夜飯，最後的蔥花都連喝帶嚼的吃下，酣暢淋漓、意猶未盡那。。。 好吃的祕訣是，一定要料多，面少！！！！！！！！！！！！
用料
做法
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炒肉臊子：炒鍋熱油後，放入薑末、蒜末、白糖，炒出糖色後加入豬肉末，加入生抽、料酒、少許鹽炒幹後，加入碎米芽菜同炒，出鍋。(芽菜很鹹，注意掌握醬油和鹽的分量)
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將所有調料放入碗裡
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煮麪。（麪條稍微煮得硬些）
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煮好的麪條放入調料碗中。淋上肉臊。開吃~
小貼士
所在的分類
相關食譜
麪條,生抽、醋、糖、料酒、雞精,豬肉餡兒,碎米芽菜,油菜,熟花生碎、熟芝麻,麻醬,蔥、姜、蒜,花椒、麻椒、五香粉、幹辣椒、香葉,紅油、豬油、,香蔥
綜合評分 8.8
手打拉麪,豬後腿肉,四川碎芽菜,蔥末,薑末,蒜末,紅辣椒,小青菜,花生,生抽,料酒,辣椒油,花椒油,老抽,胡椒粉,陳醋,香油,鹽,雞精
綜合評分 9.7
圓形擔擔麪,宜賓碎米芽菜,肉末,花椒,生抽,醋,糖,芝麻油,花椒油,辣椒油,蔥末,蒜末,鹽,雞精
綜合評分 9.7
綠豆粉絲,豬肉糜,小菌菇洗淨剪去根,熱水,蔥花,自己喜歡的辣味調料,擔擔麪醬汁
綜合評分 7.7
擔擔麺（內附調味醬）,萬能肉醬,青菜,京蔥白
綜合評分 8.4
細鮮麪條,雞毛菜,生抽,花椒粉,辣椒油,醋,糖,碎米芽菜,炸花生米
綜合評分 7.3
銀絲面,肉末,豌豆尖,辣椒油,花椒麪,鹽,味精,醬油,蒜泥,蔥花,麻油,芽菜末
綜合評分 8.7
細鮮麪條,雞毛菜,生抽,花椒粉,辣椒油,醋,糖,碎米芽菜,炸花生米
綜合評分 8.0
豬肉餡,碎米芽菜,花椒麪,蔥,姜,蒜,辣椒粉,黃酒,醬油
綜合評分 8.6