抹茶芸豆蓉 全部分類

好吃又好看的經典翡翠月餅【多圖詳解抹茶蓮蓉蛋黃月餅】

月餅

餅皮材料︰低粉105克(或者中粉） 、,轉化糖漿70克、植物油30克、,　水2克、鹽1克,餅餡材料︰蓮蓉360克、抹茶粉適量、,鴨蛋黃10個(每個14克左右）

綜合評分 9.4

自制抹茶芸豆餡

食材

芸豆,奶粉,牛奶,清水,冰糖粉,抹茶粉,玉米油,水磨糯米粉

綜合評分 7.3

抹茶芸豆餡

食材

若竹抹茶粉,白巧克力,芸豆,清水

綜合評分 7.4

抹茶芸豆餡冰皮月餅（Snowy Moon Cakes with Matcha and White Kidney Bean Pas

中秋節

冰皮︰（參考君之的方子）,大米粉（粘米粉）,糯米粉,澄面（小麥澱粉）,無味植物油,牛奶,糖霜,抹茶芸豆餡︰,白芸豆,冰糖粉,無味植物油,熟糯米粉（或熟面粉）,抹茶粉

綜合評分 8.6

抹茶蓮蓉月餅

月餅

中筋面粉,轉化糖漿,花生油,　水,蛋黃液,餡料︰抹茶蓮蓉,蛋黃

綜合評分 7.6

抹茶蓮蓉蛋黃冰皮月餅

月餅

粘米粉 糯米粉 澄粉 糖粉 牛奶 玉米油 煉乳 鹹蛋黃 抹茶蓮蓉

綜合評分 8.5

冰皮月餅--抹茶蓮蓉玫瑰花月餅

月餅

冰皮月餅粉(我選的是成功烘焙品牌),日本抹茶粉,水,自制餡料：,白蓮子,太古牌細砂糖,玉米油,熟花生油（最後加）,手粉（麪粉用不粘鍋炒微黃色）

綜合評分 8.5

抹茶慄蓉冰皮月餅

月餅

用料1,板栗,黃油,白砂糖,用料2,糯米粉,粘米粉,澄粉,抹茶粉,植物油,牛奶,熟糯米粉或熟粘米粉

綜合評分 8.4

抹茶蓮蓉月餅

月餅

糯米粉,粘米粉,澄粉,低筋面粉,煉奶,牛奶,白糖,色拉油

綜合評分 9.7

抹茶草莓奶油小蛋糕

蛋糕

蛋糕片,雞蛋（帶殼65g左右）,細砂糖（蛋白用）,細砂糖（蛋黃用）,水,抹茶粉（青荇）,熱水,植物油,夾餡,淡奶油,細砂糖,新鮮草莓,防潮糖粉

綜合評分 9.8