德國方形面包 面包 高筋面粉（面團部分）,低筋面粉（面團部分）,砂糖（面團部分）,酵母粉（面團部分）,水（面團部分）,全蛋液（面團部分）,鹽（面團部分）,牛奶（卡士達醬）,砂糖（卡士達醬）,低筋面粉（卡士達醬）,玉米澱粉（卡士達醬）,蛋黃（卡士達醬）,黃油（卡士達醬）,高筋面粉（酥菠蘿）,黃油（酥菠蘿）,砂糖（酥菠蘿）,20*24的深烤盤,無鹽黃油（面團部分）,酒漬葡萄干（面團部分）,杏仁片（面團部分） 綜合評分 7.7
私家拉絲手撕面包 面包 中筋粉（我用的是金龍魚的麥芯粉）,牛奶（不燙手的溫熱牛奶）,即溶酵母,細砂糖,雞蛋,鹽,色拉油20克,長方形耐高溫玻璃飯盒（或450克的吐司模）,錫紙（蓋表面放上色過深用）, 面杖,刷子（刷蛋液） 綜合評分 8.8
糖漬橙皮小面包（附簡化版糖漬橙皮做法） 面包 高粉（中種）,淡奶油（中種）,牛奶（中種）,白砂糖（中種）,蛋白（中種）,酵母粉（中種）,黃油（中種）,全脂奶粉（主面團）,全蛋（主面團）,白砂糖（主面團）,鹽（主面團）,黃油（主面團）,酵母粉（主面團）,新鮮橙子（做糖漬橙皮用） 綜合評分 7.2