杏幹、葡萄乾 全部分類

The Bread Bible 蔓越莓核桃麪包(Cranberry Walnut Bread)/葡萄乾山核桃麪包(Raisin Pecan Bread)

麪包

✽葡萄乾/蔓越莓幹,葡萄乾/蔓越莓幹,熱水,✽酵頭(海綿酵頭),高筋麵粉,快速酵母粉,水，室溫(21~32℃),糖化麥芽粉 或麥芽糖漿/蜂蜜 或糖,✽麵粉混合物,高筋麵粉,全麥麵粉，最好是石磨研磨的,快速酵母粉,山核桃/核桃，磨碎,鹽,卵磷脂顆粒 或植物油,山核桃仁/核桃仁，粗粗切碎

綜合評分 7.8

朗姆酒葡萄乾餅乾

餅乾

低筋麪粉,黃油,葡萄乾,全蛋液,白砂糖,朗姆酒,牛奶

綜合評分 7.6

巧克力葡萄乾餅乾

餅乾

低筋麪粉,巧克力,葡萄乾,黃油,雞蛋液,紅糖,鹽

綜合評分 9.6

煉乳葡萄乾小餅乾

餅乾

黃油,砂糖,煉乳,低階麪粉,碎葡萄乾

綜合評分 9.9

葡萄乾餅乾

餅乾

黃油,糖霜,低粉,葡萄乾,蛋液,烤箱

綜合評分 9.2

朗姆酒葡萄乾餅乾

餅乾

低筋麪粉,黃油,葡萄乾,全蛋液,白砂糖,朗姆酒,牛奶

綜合評分 9.4

巧克力葡萄乾餅乾

餅乾

低筋麪粉,巧克力,葡萄乾,黃油,雞蛋液,紅糖,鹽

綜合評分 10.0

煉乳葡萄乾小餅乾

餅乾

黃油,砂糖,煉乳,低階麪粉,碎葡萄乾

綜合評分 7.7

葡萄乾餅乾

餅乾

黃油,糖霜,低粉,葡萄乾,蛋液,烤箱

綜合評分 7.6

蔓越莓葡萄乾麪包卷

麪包

中種,高筋麪粉,牛奶,酵母,主麪糰,高筋麪粉,蛋,牛奶,糖,奶粉,黃油,鹽,朗姆酒,蔓越莓幹,葡萄乾

綜合評分 9.4