做法

• 洗好葡萄乾，切成小塊，放入小碗，加入一大勺朗姆酒，用保鮮膜封好放入冰箱,冷藏一夜。

• 將黃油切小塊,放入不鏽鋼碗中。在一稍大的碗中放入約60度的熱水,將放有黃油的碗放置水中，加入砂糖。

• 用打蛋器將黃油與白砂糖攪打至顏色略變淡，體積蓬鬆，質地均勻。

• 加入蛋液，攪拌均勻。

• 將已泡好的葡萄乾取出，倒入步驟四的容器內，攪拌均勻。如果喜歡朗姆酒味，可略加幾滴朗姆酒。

• 篩入低筋麪粉，用橡皮刀翻拌均勻。此時可能質地過幹，無法成團。加入適量牛奶，繼續翻拌至均勻，可揉成麪糰不開裂。

• 將麪糰揉勻。揉成長方體面團，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍30-40分鐘。直至麪糰較堅硬。

• 取出凍好的麪糰，切成0.5cm的片。

• 放入烤盤，180度，15分鐘。