瑞士捲蒙布朗 【視】優雅烘焙 蛋糕的材料（60×40㎝烤盤1片份）：蛋黃,白糖,蛋白,白糖,低筋麪粉,無鹽奶油,香堤鮮奶油（瑞士捲用和擠制用共 約40份）材料：45％鮮奶油,42％鮮奶油,白砂糖,蒙布朗鮮奶油（約35份）的材料：糖漬和慄（黃慄）,和慄醬,35％鮮奶油,無鹽奶油,乳瑪淋,朗姆酒（黑）,組合及裝飾 （9份）的材料 :和慄醬,35％鮮奶油,糖漬和慄（黃慄）,糖粉（防潮型）,果凍膠 綜合評分 8.7
瑞士捲蒙布朗 【視】優雅烘焙 蛋糕的材料（60×40㎝烤盤1片份）：蛋黃,白糖,蛋白,白糖,低筋麪粉,無鹽奶油,香堤鮮奶油（瑞士捲用和擠制用共 約40份）材料：45％鮮奶油,42％鮮奶油,白砂糖,蒙布朗鮮奶油（約35份）的材料：糖漬和慄（黃慄）,和慄醬,35％鮮奶油,無鹽奶油,乳瑪淋,朗姆酒（黑）,組合及裝飾 （9份）的材料 :和慄醬,35％鮮奶油,糖漬和慄（黃慄）,糖粉（防潮型）,果凍膠 綜合評分 8.5
秋ソ恵ノ - 日式抹茶栗子慕斯 日式 雞蛋,糖,低粉,榛仁粉,黃油,吉利丁,雞蛋,糖,黃油,鹽+焦糖,抹茶粉,水,奶油,栗子泥+牛奶,吉利丁,糖,鹽,糖炒栗子,奶油,抹茶粉,糖,抹茶粉（撒在表面）,白巧克力 綜合評分 7.3
秋冬的陽光——栗子蛋糕卷 蛋糕 蛋糕體,雞蛋,細砂糖,鹽,油,水,低筋面粉,栗子奶油餡,無糖栗子泥,淡奶油,細砂糖,糖煮栗子（切碎）,栗子醬裝飾,無糖栗子泥,細砂糖,牛奶,糖煮栗子的汁,無鹽黃油,朗姆酒 綜合評分 9.5
栗子杏仁塔 塔 杏仁塔皮︰,黃油（不需軟化）,低筋麵粉,杏仁粉,糖霜,鹽,雞蛋液,栗子醬︰,栗子茸（含糖）,黃油（室溫放軟）,鮮奶油,朗姆酒,杏仁奶油︰,黃油（室溫放軟）,杏仁粉,糖霜,雞蛋,栗子奶油︰,栗子醬,鮮奶油,糖栗子︰,砂糖,水,栗子仁（熟）,其他︰,食用金箔,薄荷葉 綜合評分 9.3