核桃和乾果粒 全部分類

奶油乳酪核桃面包

面包

高筋粉(瓦雀公社),細砂糖,奶粉,鹽,牛奶(用瓦雀可以再減少10克),雞蛋(剩下的留著刷表面),干酵母,黃油,奶油乳酪,細砂糖,核桃(烤熟烤香),蛋液,各種堅果

綜合評分 7.2

核桃蔓越莓面包

面包

高粉,全麥,干酵母,糖,鹽,水,黃油,蔓越莓干,核桃,表面裝飾

綜合評分 9.5

核桃香蕉蛋糕

蛋糕

香蕉（較熟）,低粉,雞蛋,泡打粉,煉乳,色拉油,生核桃碎,糖

綜合評分 8.4

香蕉核桃磅蛋糕 Banana & Walnut Pound Cake

磅蛋糕

熟透的大香蕉,細砂糖,黃金幼砂糖,無鹽黃油,雞蛋,香草精,低筋粉,小蘇打粉,鹽,肉桂粉,丁香粉,核桃,粗粒砂糖

綜合評分 7.0

乾貝青菜燜飯

燜

青菜（小棠菜）,乾貝（瑤柱）,櫻花蝦（可用蝦皮）,大米,生抽,糖,水

綜合評分 9.5

用法國師傅的手法來做德式麪包-66%黑麥核桃無花果

麪包

T55 法國粉,魯邦種,水,T55法國粉,裸麥粉,鹽,乾酵母,水,魯邦中種,無花果乾,核桃仁,紅酒

綜合評分 8.1

紅糖紅棗核桃饅頭

饅頭

酵頭：（第一天）,水,麪粉,酵母,麪糰：（第二天）,紅糖,水,麪粉,黑麥粉（雜糧粉）,水,酵母,核桃,紅棗,芝麻

綜合評分 9.3

用法國師傅的手法來做德式麪包-66%黑麥核桃無花果

麪包

T55 法國粉,魯邦種,水,T55法國粉,裸麥粉,鹽,乾酵母,水,魯邦中種,無花果乾,核桃仁,紅酒

綜合評分 7.9

免揉版—無油無糖水潤Q彈核桃歐式麪包

麪包

高筋麪粉,核桃,鹽,速發低糖酵母（歐包專用）,黑胡椒,冷水

綜合評分 8.0

酒煮西洋梨核桃塔 Poached Pear and Walnut Tart by PH

酒

【酒煮洋梨】,一瓶紅酒（ph推薦法國Cahors產）,細砂糖,肉桂,柳橙皮,檸檬皮,熟透但仍結實的中型西洋梨,【塔皮】,無鹽黃油,室溫牛奶,蛋黃,細砂糖,鹽,中筋麪粉,【香草甜點奶油霜】,全脂牛奶,香草豆莢,蛋黃,細砂糖,玉米澱粉,無鹽黃油,【奶油醬】,香草甜點奶油霜,細切的核桃（不要切成粉末狀，留些大塊）,核桃酒,淡奶油,【裝飾】,剝成兩半的核桃,鏡面果膠或蘋果果醬

綜合評分 9.5