高筋粉,胡蘿蔔,酵母,內餡兒,紅糖,葡萄乾,肉桂粉,普通麪粉
綜合評分 7.2
紅糖紅棗核桃饅頭
綜合評分 9.3
好吃的紅糖包，裏面加了核桃和紅棗還有芝麻，小朋友達人都很愛哦，做早餐再合適不過了
用料
做法
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做酵頭，水分很大，然後我會在冰箱放一夜第二天拿出來用，會有很多泡泡。
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第二天把酵頭拿出冰箱回溫大概1小時，先燒紅糖水吧，把95g紅糖➕60g水，煮至滾關火，加入95g涼水。（這裏水分已經加完了，可以先再95g水這裏少個10-20g先，每種麪粉吸水量不同，自己看哦）
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把核桃切塊，紅棗去籽切小塊
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在酵頭裏面加入400g麪粉和75g黑麥粉，酵母，核桃，紅棗塊，芝麻，然後倒入溫涼的紅糖水。開始揉麪，我用麪包機，大概10來分鐘，（太乾的可以加水，慢慢加，少量少量的加）
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揉勻後發酵大概40分鐘，然後排氣，開始整形，最方便的就是圓形跟刀切小麪包形啦，以後有機會上圖，都忘了拍照，整形好後再發酵30分鐘，開始蒸，用涼水蒸20分鐘，然後關火悶5分鐘再開鍋。
小貼士
所在的分類
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面粉,Myllyn Paras美味快熟燕麥片,牛奶,酵母,紅棗
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酵頭：（第一天）,水,麪粉,酵母,麪糰：（第二天）,紅糖,水,麪粉,黑麥粉（雜糧粉）,水,酵母,核桃,紅棗,芝麻
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高粉,低粉,（或者你乾脆中粉）,紅糖,大棗,溫水（看麪糰狀態加）,酵母
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