榛果蛋糕(熊谷裕子) 蛋糕 牛奶,細砂糖,蛋黃,蛋白,細砂糖,水,無鹽黃油,糖漬榛果泥(我用法芙娜榛果醬),可可塊(我用法芙娜66%加勒比巧克力),蛋白,細砂糖,低筋麪粉,糖粉,杏仁粉,榛果粉,柑曼怡香橙干邑甜酒,水,細砂糖,水,榛果,淋面巧克力(牛奶巧克力,切碎),榛果,開心果仁,金箔 綜合評分 8.6
抹茶榛果巧克力慕斯蛋糕 慕斯 戚風蛋糕(8寸),榛果巧克力慕斯,Nutella榛果巧克力醬,淡奶油,白砂糖,吉利丁片,朗姆酒,牛奶或水,抹茶慕斯,抹茶粉,淡奶油,白砂糖,吉利丁片,朗姆酒,牛奶或水 綜合評分 7.5
朗姆酒榛子芝士蛋糕 蛋糕 A 黑巧克力(比利時嘉利寶),B 榛子果醬(Nutella),C 曲奇餅乾(義大利Balocco),D 吉利丁片(義大利百利),E 淡奶油(紐西蘭安佳),F 白砂糖(南韓幼砂糖),G 雞蛋(本地有機農場),H 奶油芝士(紐西蘭安佳),I 朗姆酒(波多黎各百佳得),J 榛子(土耳其),贈送工具:裱花袋 (使用方法見貼士),原料選擇可能隨供應略微調整 綜合評分 9.2
馬爾馬拉的海風—榛子無花果黑麥麪包 麪包 液種-高筋麪粉200g,液種-速溶乾酵母2g,液種-細砂糖5g,液種-水200g,主麪糰-麪包粉175g,主麪糰-黑麥粉40g,主麪糰-小麥胚芽45g,主麪糰-速溶乾酵母4g,主麪糰-細砂糖30g,主麪糰-蜂蜜10g,主麪糰-冰水75g,主麪糰-鹽5g,主麪糰-黃油30g,麪糰果料-無花果乾80g,裹入餡料-奶油乳酪 50g,裹入餡料-榛子碎5g 綜合評分 10.0