《落魄大廚》古巴三明治 三明治 黑毛豬豬肩肉,法棍,火腿,瑞士乳酪（記得是有洞洞的）,酸黃瓜,橄欖油（醃肉用）,橙汁（醃肉用）,牛至葉（醃肉用）（城市超市）,薄荷葉（醃肉用）（城市超市）,孜然粉（英文配方里沒有）（醃肉用）,黑胡椒粉（醃肉用）,鹽（口淡的不用放）（醃肉用）,香菜（醃肉用）,大蒜（醃肉用）,檸檬汁（醃肉用）,檸檬皮（碎片）（醃肉用）,黃芥末醬 綜合評分 8.3
老媽祕製滷牛肉（附老滷養護大法） 滷 牛肉（牛腱子肉為最佳）,配料1（醃肉用）,食鹽,配料2（滷肉用）,桂皮,山奈（沙姜）,草果,八角,香葉,花椒,陳皮,甘草,白芷,羅漢果,丁香,小茴香,白蔻,幹辣椒,煲湯用紗布袋,生薑,香蔥,生抽,老抽,料酒,冰糖,麻油（就是芝麻香油）,食鹽,雞精或味精（可不用）,備選配料（第一次開滷推薦必選）,牛腿骨（或豬腿骨也行）,香蔥,生薑 綜合評分 9.6
毛豆肉丁炒茄子 家常菜 毛豆100克,茄子300克,豬瘦肉100克,大蒜2瓣,生薑2片,醃肉用調料：,黃酒1大勺,生抽1大勺,胡椒粉少許,澱粉1大勺,芝麻油1小勺,做菜用調料：,生抽1大勺,鹽1/2小勺,糖1小勺 綜合評分 8.5
古巴三明治 三明治 牛肉（買的肋眼牛排）,火腿切片,西紅柿,生菜,黃油,芝士（片裝）,檸檬（我用的黃檸檬）醃肉用,檸檬皮（醃肉）,橙子（醃肉用）擠出橙汁,黑胡椒（醃肉）,鹽醃肉,油（醃肉）,法棍（或者長條形麪包） 綜合評分 9.6
毛豆肉丁炒茄子 家常菜 毛豆100克,茄子300克,豬瘦肉100克,大蒜2瓣,生薑2片,醃肉用調料：,黃酒1大勺,生抽1大勺,胡椒粉少許,澱粉1大勺,芝麻油1小勺,做菜用調料：,生抽1大勺,鹽1/2小勺,糖1小勺 綜合評分 7.9